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Aubergine

Une longue saison chaude donne des fruits brillants pendant des mois, et le Portugal a exactement cette saison.

1. Sème à l'intérieur 8 à 10 semaines avant tes dernières gelées, à 0,5 cm de profondeur, entre 25 et 28 C. Elle ne germera pas au froid.
2. Repique en pots de 9 cm à la première vraie feuille.
3. Endurcis les plants sur 10 jours une fois que les nuits restent au-dessus de 12 C.
4. Plante dehors à 50 cm d'écart dans une terre chaude, ou en serre ou en grand pot.
5. Tuteure chaque plant, une aubergine chargée casse à la fourche.
6. Pince la tête à 40 cm pour la faire ramifier, et garde 4 à 6 fruits par plant.
7. Apporte un engrais riche en potasse chaque semaine dès que le premier fruit noue.
8. Coupe les fruits au sécateur tant que la peau est encore brillante.

Sol

Sol riche et drainant avec beaucoup de compost, pH 6,0 à 6,8.

Soleil

Plein soleil, 8 heures. Il lui faut 22 à 30 C pour nouer ses fruits.

Eau

25 mm par semaine, davantage à la chaleur. Arrose la terre, pas les feuilles.

Espacement

50 cm entre les plants, rangs à 70 cm

Depth

Sème à 0,5 cm de profondeur

Care

['Paille sur 5 cm avec de la paille, elle déteste avoir les racines chaudes et sèches.', "Brumise ou tapote les fleurs dans l'air immobile de la serre pour les aider à nouer.", "Retire les feuilles du bas une fois que les fruits nouent, pour la circulation d'air.", "Ne la laisse pas porter dix fruits, le plant s'arrête et aucun ne grossit."]

Récolte

Cueille quand la peau est brillante et revient lentement sous la pression du pouce. Une peau terne veut dire trop mûre, amère et à graines dures. Coupe toujours, ne tire jamais : le calice est piquant et la tige ligneuse.

Conservation

1 semaine entre 10 et 12 C, pas au réfrigérateur, le froid abîme la chair. Tranche et congèle après cuisson, ou fais sécher des tranches pour l'hiver. La conservation dans l'huile exige une recette acidifiée, suis-en une qui a été testée.

À planter à côté de

Haricots, œillets d'Inde, poivrons et basilic. Ne la cultive pas après des tomates ou des pommes de terre sur la même planche.

Problems

[{'cause': 'Nuits en dessous de 15 C ou journées au-dessus de 35 C', 'fix': 'Plante dehors plus tard dans une terre réchauffée, ombre à midi en cas de chaleur extrême, et tapote les fleurs pour les polliniser.', 'symptom': 'Les fleurs tombent sans donner de fruit'}, {'cause': "L'araignée rouge dans l'air chaud et sec", 'fix': "Augmente l'humidité en mouillant le sol, et douche le dessous des feuilles deux fois par semaine.", 'symptom': 'Fines toiles et feuilles pâles et mouchetées'}, {'cause': 'Cueillie trop tard', 'fix': 'Cueille tant que la peau est brillante, en général aux deux tiers de la taille maximale de la variété.', 'symptom': 'Fruit amer avec des graines brunes et dures'}, {'cause': "Le doryphore ou l'altise", 'fix': 'Ramasse les coléoptères et les larves à la main, et pose un filet sur les jeunes plants.', 'symptom': "Feuilles réduites à l'état de squelettes"}, {'cause': 'Nécrose apicale due à un arrosage irrégulier', 'fix': "Arrose régulièrement et paille. C'est un problème d'eau, pas un manque de calcium dans la plupart des sols.", 'symptom': 'Tache sombre et creusée à la base du fruit'}]

Récupérer ses propres graines

Laisse un fruit devenir terne et jaune-brun sur le plant, prélève les graines, rince et sèche une semaine. Elle s'autopollinise pour l'essentiel, mais les insectes la croisent, sépare donc les variétés de 15 m.

Containers

Très bonne en pot de 25 à 30 litres, un plant par pot, à l'endroit le plus chaud dont tu disposes. Un pot se réchauffe plus vite que la pleine terre, ce qui lui convient.