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Carotte

Une carotte du jardin arrachée et mangée dans l'heure n'a rien à voir avec celle du magasin, et elle ne demande aucun engrais.

1. Ratisse la planche jusqu'à obtenir une terre fine et retire chaque caillou plus gros qu'un petit pois.
2. Trace un sillon peu profond de 1 à 2 cm et arrose le fond du sillon avant de semer.
3. Sème clair, en visant une graine tous les 2 cm, puis recouvre et tasse doucement avec le dos du râteau.
4. Étiquette le rang. La carotte met jusqu'à trois semaines à lever et se sarcle facilement par erreur.
5. Éclaircis à 5 cm quand les plantules ont deux vraies feuilles, un soir sans vent et humide.
6. Sors entièrement les plants éclaircis de la parcelle, car l'odeur des feuilles froissées attire la mouche de la carotte.
7. Arrache au fur et à mesure de tes besoins dès la grosseur d'un doigt plutôt que de récolter tout le rang d'un coup.

Sol

Sol profond, léger, sans cailloux. N'utilise jamais de fumier frais ni de compost riche, qui donnent des racines fourchues et chevelues. Un limon sableux est idéal.

Soleil

Plein soleil à mi-ombre légère. Elle supporte un peu d'ombre mieux que la plupart des légumes-racines.

Eau

Garde les 5 premiers cm humides jusqu'à la levée, qui prend 14 à 21 jours. Ensuite, environ 15 litres par mètre carré et par semaine. Un arrosage brutal après une sécheresse fait éclater les racines.

Espacement

Éclaircir à 5 cm d'écart, rangs espacés de 25 à 30 cm

Depth

1 à 2 cm de profondeur, à peine recouvert

Care

["Aucun apport d'engrais nécessaire. Un excès d'azote donne d'énormes fanes et des racines fines et fourchues.", 'Désherbe à la main entre les rangs les six premières semaines, car les jeunes carottes perdent nettement face aux mauvaises herbes.', "Couvre le rang d'un filet anti-insectes fin dès le semis, ou monte une barrière de 60 cm, pour arrêter la mouche de la carotte.", "Paille légèrement entre les rangs en été pour garder une humidité régulière et éviter l'éclatement.", 'Ramène de la terre sur les collets qui sortent du sol, sinon ils verdissent et deviennent amers.']

Récolte

Arrose le rang une heure avant l'arrachage pour que les racines glissent au lieu de casser. Tiens les fanes tout en bas et tourne en tirant. Commence par éclaircir une racine sur deux quand elles ont la grosseur d'un doigt et mange celles-là, ce qui laisse de la place aux autres pour grossir.

Conservation

Tords les fanes tout de suite, sinon elles tirent l'humidité de la racine. Elles se gardent trois à quatre semaines dans un sac perforé au réfrigérateur, ou quatre à cinq mois en couches dans du sable humide, dans une caisse, à 0 à 5 C. Par hiver doux tu peux simplement les laisser en terre sous 15 cm de paille et les arracher au besoin.

À planter à côté de

Association classique avec l'oignon, le poireau et la cébette, dont l'odeur désoriente la mouche de la carotte. Bonne aussi avec la laitue, le radis et la ciboulette. Tiens-la à l'écart de l'aneth et du panais, qui partagent les mêmes ravageurs.

Problems

[{'cause': "Les larves de la mouche de la carotte, dont les adultes repèrent la culture à l'odeur, au ras du sol", 'fix': "Couvre d'un filet fin dès le jour du semis. Éclaircis le soir, ne laisse jamais traîner les plants éclaircis, et sème après début juin pour éviter la première génération.", 'symptom': 'Galeries brun rouille juste sous la peau et feuillage rougeâtre et rabougri'}, {'cause': 'Terrain caillouteux, fumier frais, ou repiquage', 'fix': "Ne repique jamais les carottes. Tamise la planche ou cultive en contenant profond, et n'utilise que du compost d'au moins un an.", 'symptom': 'Racines fourchues, chevelues ou tordues'}, {'cause': 'Un gros arrosage ou une averse après un sol devenu sec', 'fix': "Arrose peu et souvent plutôt qu'une inondation une fois par semaine, et paille pour lisser l'humidité.", 'symptom': 'Racines fendues dans la longueur'}, {'cause': 'Graines desséchées, semées trop profond, ou graines vieilles', 'fix': "Ne sème pas à plus de 2 cm, arrose le sillon avant de semer, et garde la surface humide avec une planche ou un voile jusqu'à la levée. La graine de carotte perd sa faculté germinative au bout de deux ans.", 'symptom': 'Presque rien ne germe'}, {'cause': 'La lumière du soleil sur le haut de la racine', 'fix': 'Ramène de la terre sur les collets pendant le dernier mois de croissance. La partie verte est amère, coupe-la.', 'symptom': 'Collets verts sur des racines par ailleurs correctes'}]

Récupérer ses propres graines

La carotte est bisannuelle : il faut donc hiverner la racine et la laisser fleurir la deuxième année. Elle se croise facilement avec les autres variétés de carotte et avec la carotte sauvage, donc isole d'au moins 500 m et récolte sur au moins vingt pieds pour garder de la vigueur.

Containers

Très bonne en pot si tu choisis le bon type. Utilise un contenant d'au moins 30 cm de profondeur pour les variétés de conservation, ou 20 cm pour les variétés rondes et à racine courte, rempli de compost tamisé mélangé moitié-moitié avec du sable grossier.