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Chou-fleur

La brassicacée la plus exigeante, mais une belle pomme cultivée chez soi vaut la peine d'en apprendre les règles.

1. Sème en mottes, une graine par alvéole, et ne les laisse jamais sécher ni marquer un arrêt.
2. Plante dehors à 4 ou 5 vraies feuilles, avant que les racines tournent dans la motte.
3. Tasse très fermement la terre autour de chaque plant et arrose généreusement à la plantation.
4. Espace de 60 cm, ils ont besoin de plus de place que tu ne crois.
5. Arrose 25 mm par semaine et apporte un engrais riche en azote toutes les 2 semaines jusqu'à ce que la pomme commence.
6. Quand la pomme apparaît à 5 cm, rabats deux feuilles extérieures dessus pour la garder blanche.
7. Coupe toute la tête avec une collerette de feuilles une fois qu'elle a sa taille définitive mais avant que la pomme se relâche.

Sol

Sol profond, tassé, très riche et chaulé, pH 6,5 à 7,5.

Soleil

Plein soleil.

Eau

25 à 30 mm par semaine, sans jamais d'interruption. C'est tout l'enjeu avec le chou-fleur.

Espacement

60 cm entre les plants, rangs à 60 cm

Depth

Sème à 1,5 cm de profondeur, plante jusqu'aux premières vraies feuilles

Care

["Le moindre arrêt de croissance signifie pas de pomme. La régularité l'emporte sur tout le reste.", 'Pose un filet contre les piérides du chou et les pigeons, de la plantation à la récolte.', "Paille sur 5 cm pour retenir l'humidité entre deux arrosages.", "Le bore et le molybdène comptent ici, un engrais d'algues une fois par mois vaut donc la peine."]

Récolte

Coupe quand la pomme est pleine mais encore bien serrée, en général 7 à 10 jours après son apparition. Contrôle tous les deux jours par temps chaud, la fenêtre est courte. Coupe bas avec une couronne de feuilles pour la protéger.

Conservation

2 semaines au réfrigérateur avec les feuilles. Blanchis les bouquets 3 minutes et congèle pendant 8 mois. Les têtes entières se suspendent la tête en bas dans un abri frais pendant quinze jours.

À planter à côté de

Betterave, céleri, aneth et oignon. À éloigner des fraisiers et des tomates.

Problems

[{'cause': 'Le grainage, provoqué par la chaleur ou par une récolte trop tardive', 'fix': 'Coupe plus tôt et organise la culture pour que les pommes mûrissent par temps frais, en automne dans les zones chaudes.', 'symptom': 'La pomme devient duveteuse et granuleuse'}, {'cause': 'Carence en bore', 'fix': "Apporte un extrait d'algues une fois par mois et chaule pour corriger le pH. N'ajoute pas de borax brut au jugé.", 'symptom': 'La pomme brunit en son centre'}, {'cause': "Arrêt de croissance au repiquage, ou excès d'azote tardif", 'fix': "Plante dehors des plants encore petits et arrête l'azote dès que la pomme commence.", 'symptom': 'Pas de pomme, juste un gros plant feuillu'}, {'cause': 'Le puceron cendré du chou', 'fix': 'Chasse-les au jet, écrase les colonies et retire les feuilles très infestées.', 'symptom': 'Insectes gris-vert farineux entassés sous les feuilles'}, {'cause': 'Exposition à la lumière directe', 'fix': "Rabats deux feuilles extérieures sur la pomme dès qu'elle apparaît, ou cultive une variété autoblanchissante.", 'symptom': 'La pomme jaunit au soleil'}]

Récupérer ses propres graines

Difficile. La plupart sont bisannuels et se croisent avec tous les autres Brassica oleracea. Isole d'1 km ou mets sous cage et pollinise à la main. Ce n'est pas une culture pour débuter en production de semences.

Containers

Ça n'en vaut pas la peine. Un plant demande un pot de 45 cm et un arrosage parfait pendant des mois pour une seule pomme. Cultives-y plutôt du brocoli ou de la blette.