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Oignon

Plante des bulbilles à l'automne et tu as une année d'oignons de cuisine sur une planche grande comme un paillasson.

1. Choisis les bulbilles plutôt que les graines pour ta première année. Ce sont de petits bulbes immatures, bien plus faciles.
2. Choisis le type adapté à la durée du jour sous ta latitude. Le sud de l'Europe demande des variétés de jour court ou intermédiaire.
3. Tasse bien la planche au talon, puis ratisse à plat. L'oignon déteste la terre meuble et soufflée.
4. Enfonce les bulbilles de façon à ne laisser dépasser que la pointe, à 10 à 15 cm d'écart, rangs de 25 à 30 cm.
5. Filète la planche pendant deux semaines. Les oiseaux arrachent les bulbilles fraîchement plantés par la pointe sèche.
6. Garde les rangs scrupuleusement propres toute la saison, en binant superficiellement pour ne pas abîmer les racines.
7. Quand la moitié des fanes se sont couchées d'elles-mêmes, arrête d'arroser et laisse mûrir deux semaines.
8. Arrache par temps sec et sèche les bulbes au soleil ou dans un abri aéré pendant deux à trois semaines.

Sol

Sol tassé, drainant, fertile, à pH 6,5 à 7. Apporte le compost à l'automne précédent plutôt qu'au moment de la plantation.

Soleil

Plein soleil. L'oignon grossit selon la durée du jour et la lumière, donc l'ombre signifie de petits bulbes.

Eau

Environ 15 litres par mètre carré et par semaine en période sèche, puis arrête complètement l'arrosage dès que les bulbes grossissent et que les fanes commencent à se coucher.

Espacement

10 à 15 cm d'écart, rangs espacés de 25 à 30 cm

Depth

Bulbilles avec la pointe juste affleurante, graines à 1 à 2 cm de profondeur

Care

["Désherbe chaque semaine. L'oignon a des racines superficielles et clairsemées et perd face aux mauvaises herbes plus que toute autre culture ici.", "N'apporte un engrais équilibré que sur la première moitié de la saison, et arrête à la mi-été.", 'Arrache tout pied qui monte à fleur et consomme-le en premier, car il ne se conservera pas.', 'Ne couche pas les fanes à la main. Laisse-les tomber naturellement, sinon les collets se meurtrissent et pourrissent au stockage.', "Sur les planches plantées à l'automne, replante les bulbilles que le gel a déchaussés."]

Récolte

Attends qu'environ trois quarts des fanes soient couchées. Soulève les bulbes à la fourche et laisse-les quelques jours ensoleillés en surface, racines vers le haut. Si la pluie est annoncée, mets-les dans un endroit sec et aéré, sur des claies ou une palette.

Conservation

Sèche jusqu'à ce que les collets soient parcheminés et bruissent, ce qui prend deux à trois semaines. Coupe les racines, tresse-les ou mets-les en filet, et suspends-les dans un endroit frais et sec à 0 à 5 C, bien ventilé. Les bonnes variétés de garde tiennent six à huit mois. Les bulbes à collet épais ne se conservent jamais, consomme-les en premier.

À planter à côté de

Bonne association avec la carotte, la betterave, la laitue, la fraise et les choux. Tiens-le à l'écart des pois et des haricots, qui poussent mal à côté des alliacées.

Problems

[{'cause': "Le mildiou de l'oignon, favorisé par la densité et un air humide et sans mouvement", 'fix': "Espace davantage, désherbe pour améliorer la circulation de l'air, et retire les feuilles atteintes. Ne cultive pas d'alliacées sur le même terrain pendant trois ans.", 'symptom': 'Feuilles qui jaunissent de la pointe vers le bas, avec un feutrage blanc en dessous par temps humide'}, {'cause': 'La pourriture blanche, un champignon du sol qui survit quinze ans ou plus', 'fix': "Il n'existe aucun remède. Arrache et jette à la poubelle chaque pied atteint avec sa terre, et ne cultive plus jamais d'alliacée sur ce terrain. Utilise plutôt du compost neuf en contenant.", 'symptom': "Les plants fanent et s'arrachent facilement, avec un feutrage blanc et de minuscules points noirs à la base"}, {'cause': 'La montée à graine, déclenchée par un coup de froid après la plantation ou par des bulbilles trop gros', 'fix': "Utilise des bulbilles de moins de 2 cm de diamètre, plante des bulbilles traités à la chaleur, et évite de planter dans un sol froid et gorgé d'eau. Consomme frais les bulbes montés.", 'symptom': 'Une hampe florale monte au printemps et le bulbe durcit au centre'}, {'cause': 'Concurrence des mauvaises herbes, variété inadaptée à la durée du jour, ou densité excessive', 'fix': 'Éclaircis bien à 10 à 15 cm, désherbe chaque semaine, et achète une variété sélectionnée pour ta latitude.', 'symptom': 'Les bulbes restent minuscules quelle que soit la durée de culture'}, {'cause': "Arrachés trop tôt, séchés trop peu, ou trop d'azote tardif", 'fix': "Arrête les apports à la mi-été, sèche jusqu'à ce que les collets bruissent, et ne stocke que des bulbes durs à collet serré.", 'symptom': 'Les bulbes pourrissent au stockage en partant du collet'}]

Récupérer ses propres graines

L'oignon est bisannuel : il faut donc replanter un bulbe stocké au printemps et attendre la tête à graines. Il se croise avec les autres oignons dans un rayon d'un kilomètre. La graine ne reste viable qu'un à deux ans, sème-la donc fraîche.

Containers

Faisable mais peu généreux. Utilise une jardinière de 25 cm de profondeur, les bulbilles à 10 cm d'écart, et attends-toi à des bulbes moyens. La cébette et l'oignon de salade sont un meilleur choix en contenant.