Accueil › Guide du potager

Roquette

Des feuilles de salade poivrées en trois semaines à partir de la graine, la nourriture la plus rapide du jardin.

1. Sème clair en bande ou en petit rang, à 1 cm de profondeur.
2. Arrose doucement et compte sur une levée en 4 à 7 jours.
3. Éclaircis à 10 cm si tu veux de grandes feuilles, ou laisse dense pour la coupe en jeunes pousses.
4. Commence à couper aux ciseaux quand elle atteint 8 cm, à 3 cm au-dessus du collet.
5. Arrose tout de suite après chaque coupe et elle repousse en 10 à 14 jours.
6. Compte 3 coupes, puis arrache et ressème.
7. Saute juin à août en zone chaude, la roquette monte en quelques jours à la chaleur.

Sol

N'importe quelle terre, pH 6,0 à 7,0. C'est une mauvaise herbe dans l'âme, elle n'a besoin d'aucune richesse.

Soleil

Plein soleil au printemps et en automne, mi-ombre en été.

Eau

Peu à la fois mais souvent, 15 mm par semaine. Une terre sèche la fait monter et devenir violemment piquante.

Espacement

10 cm entre les plants pour des feuilles adultes, ou semis en bande dense pour la coupe

Depth

1 cm de profondeur

Care

['Garde-la humide, cette seule habitude décide si elle sera douce ou désagréablement piquante.', 'Aucun engrais nécessaire, même si un engrais liquide dilué après la deuxième coupe aide.', 'Sème toutes les 2 à 3 semaines, elle passe vite.', 'La roquette sauvage est plus lente et plus vivace, mais bien plus résistante à la montée à graine en été.']

Récolte

Coupe aux ciseaux toute la bande d'un coup, ou cueille feuille à feuille. Les jeunes feuilles sont douces, les plus vieilles sont fortes. Les boutons floraux et les fleurs sont comestibles et bons en salade.

Conservation

3 à 5 jours au réfrigérateur, lavée et essorée dans un sac avec du papier absorbant. Ne se congèle pas utilement. Traite-la comme une culture à cueillir et manger.

À planter à côté de

Laitue, épinard et haricots nains. Ne la cultive pas après d'autres brassicacées dans la même terre.

Problems

[{'cause': "L'altise, qui préfère la roquette à toutes les autres brassicacées", 'fix': "Couvre d'un filet à mailles fines dès le jour du semis et garde la surface humide.", 'symptom': "Feuilles criblées de trous d'épingle"}, {'cause': 'Chaleur, journées longues ou sol sec', 'fix': "Sème uniquement au printemps et en automne, à mi-ombre, et maintiens l'arrosage.", 'symptom': 'Monte à fleur en quinze jours'}, {'cause': 'Stress hydrique ou feuilles trop mûres', 'fix': 'Arrose davantage et coupe plus jeune, à 8 à 10 cm.', 'symptom': 'Feuilles insupportablement piquantes'}, {'cause': 'Densité trop forte dans une bande serrée', 'fix': 'Éclaircis à 5 cm et coupe le rang plus court.', 'symptom': 'Feuilles du bas jaunes et plants rabougris'}]

Récupérer ses propres graines

Très facile. Laisse un plant monter, sèche les gousses fines sur le plant et écrase-les pour en sortir les graines. Elle ne se croise qu'avec d'autres roquettes, et un seul plant donne des milliers de graines.

Containers

Culture en pot idéale. Un bac de 15 cm de profondeur donne trois coupes. Sème un nouveau bac tous les quinze jours.