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Entretien des outils

Nettoyer, affûter et tenir la rouille à distance

Le nettoyage de deux minutes

La plupart des outils meurent de négligence, pas d'usage. Après un travail, gratte ou brosse la terre, la sève et la sciure, essuie le métal avec un chiffon sec, et si l'outil était mouillé, sèche-le correctement. La sève et le jus des plantes sur un sécateur corrodent la lame et propagent les maladies d'une plante à l'autre : essuie avec un chiffon imbibé d'alcool à 70° ou d'un désinfectant ménager. Ensuite, un film fin d'huile sur tout l'acier nu. N'importe quelle huile mécanique légère, de l'huile de camélia ou même un coup de WD-40 fait l'affaire à court terme, même si le WD-40 est un déplaceur d'eau, pas une protection durable. Huile les manches en bois une fois par an à l'huile de lin cuite pour qu'ils ne sèchent pas et ne fendent pas.

Comprendre un tranchant

Affûter, c'est simplement créer par abrasion un nouveau fil mince là où deux surfaces planes se rejoignent. L'angle compte : les couteaux de cuisine sont affûtés vers 15 à 20 degrés par côté, les couteaux de poche et les sécateurs 20 à 25, les haches et les bêches 30 à 40 parce qu'elles ont besoin de solidité plutôt que de finesse. Un tranchant émoussé n'a pas disparu, il est arrondi ; tu enlèves un peu de métal pour qu'il se rejoigne à nouveau en une arête. Les outils d'affûtage, par ordre d'utilité pour un débutant : une lime plate bâtarde pour les bêches, les binettes et les haches ; une pierre à aiguiser moyenne et une fine (environ 1000 et 3000 grains) pour les couteaux ; une petite lime diamantée de poche pour les sécateurs.

Affûter un couteau sur une pierre

Fais tremper une pierre à eau 10 minutes, ou huile une pierre à huile. Tiens la lame à l'angle choisi, en gros l'épaisseur de deux pièces sous le dos pour un couteau de cuisine. Pousse le tranchant sur la pierre comme si tu en tranchais une fine couche, du talon à la pointe, 10 passes, puis retourne et fais l'autre côté. Cherche le morfil, un minuscule fil de métal le long du côté opposé du tranchant ; quand il apparaît sur toute la longueur, passe à la pierre fine et recommence avec moins de pression. Termine par quelques passes alternées et affile sur une lanière de cuir ou du carton. Teste sur du papier : un couteau affûté tranche net, un couteau émoussé déchire.

Outils de jardin et sécateurs

Les bêches, binettes et haches s'affûtent à la lime. Immobilise l'outil, tiens la lime à l'angle du biseau existant et pousse-la loin de toi le long du tranchant en longues passes ; les limes coupent à la poussée, alors soulève au retour. N'affûte que le côté biseauté, puis aplanis légèrement le morfil au dos. Une bêche affûtée coupe les racines et le gazon avec moitié moins d'effort. Pour un sécateur à lames franches, n'affûte que le biseau extérieur de la lame coupante avec une lime diamantée, quelques passes à l'angle existant, et laisse la face intérieure plate tranquille. Démonte-le une fois par an, nettoie le pivot, huile-le, et règle la tension pour que les lames s'effleurent tout juste.

Rouille : prévention et remède

La rouille a besoin de fer, d'eau et d'air. Supprime l'eau : range les outils au sec, hors des sols en béton (qui suintent de l'humidité), dans un abri ventilé, et huile l'acier nu. Dans un atelier humide, une boîte de gel de silice ou un seau de sable mélangé à un verre d'huile, dans lequel on plonge truelles et bêches, fait merveille. Quand la rouille apparaît, une rouille superficielle légère part à la brosse métallique ou à la laine d'acier, avec de l'huile. Rouille plus lourde : trempe une nuit dans du vinaigre blanc, frotte, rince, sèche immédiatement et huile. Des piqûres profondes sur une lame signifient que l'outil est affaibli ; il peut encore servir, mais affûte-le plus doucement. Garde les outils couverts d'un film brun-rouge à l'écart de tes bons outils.

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