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Basilikum

Das Kraut, das eine Sommertomate fertig schmecken lässt, und es wächst auf der Fensterbank.

1. Drinnen bei 20 bis 25 C säen und die Samen nur ganz leicht bedecken.
2. Beim zweiten echten Blatt in einzelne 9-cm-Töpfe pikieren.
3. Vor dem Hinausstellen auf beständige Wärme warten, kalte Nächte stoppen es sofort.
4. Mit 25 cm Abstand am sonnigsten und geschütztesten Platz pflanzen, den man hat.
5. Die Triebspitze über dem zweiten Blattpaar entspitzen, sobald die Pflanze 15 cm hoch ist.
6. Jeden Trieb immer wieder auf ein Blattpaar zurücknehmen, das verdoppelt jedes Mal die Zahl der Zweige.
7. Jede Blütenknospe an dem Tag entfernen, an dem man sie sieht, Blühen beendet die Blattproduktion.
8. Im Frühherbst vor den ersten kalten Nächten einen vollen Schnitt machen.

Boden

Gut durchlässiger Boden mit Kompost, pH 6,0 bis 7,0.

Sonne

Volle Sonne, 6 bis 8 Stunden. Unter 15 C schmollt es.

Wasser

Morgens an der Basis gießen und die Erde feucht, nicht nass halten. Nasse Blätter über Nacht verursachen Fäule.

Abstand

25 cm Abstand, Reihen 30 cm

Depth

0,5 cm tief, kaum bedeckt

Care

['Niemals abends gießen, feuchte kühle Blätter sind die Art, wie Basilikum stirbt.', 'Im Topf alle zwei Wochen schwach ausgewogen düngen.', 'Im August Stecklinge nehmen, sie bewurzeln in 10 Tagen im Wasserglas und geben Winterpflanzen für die Fensterbank.', 'In mediterraner Hitze nachmittags schattieren, dann bleibt es länger zart.']

Ernten

Ganze Triebspitzen ernten und dabei knapp über einem Blattpaar schneiden, statt einzelne Blätter abzuzupfen. Höchstens ein Drittel der Pflanze auf einmal nehmen. Morgens geerntet ist das Aroma am stärksten.

Lagern

Nicht kühlen, die Blätter werden schwarz. Die Stängel 5 Tage in Wasser auf die Arbeitsfläche stellen. Für den Winter mit Öl pürieren und in Würfeln einfrieren, oder trocknen, wobei das Trocknen den größten Teil des Aromas kostet.

Gute Nachbarn

Tomaten, Paprika und Auberginen. Es hält in ihrer Nähe tatsächlich einige Insekten fern. Von Weinraute fernhalten.

Problems

[{'cause': 'Kalte Nächte unter 10 C oder abendliches Gießen', 'fix': 'Hereinholen, wenn die Nächte kühl werden, und morgens nur an der Basis gießen.', 'symptom': 'Blätter werden schwarz und fallen zusammen'}, {'cause': 'Nie entspitzt', 'fix': 'Die Spitze bei 15 cm entspitzen und jede Blütenknospe entfernen, sobald sie sich bildet.', 'symptom': 'Hohe, vergeilte Pflanze mit Blüten obenauf'}, {'cause': 'Grauschimmel bei zu dichtem, feuchtem Stand', 'fix': 'Auf eine Pflanze pro Topf vereinzeln, die Luftbewegung verbessern und befallene Stängel entfernen.', 'symptom': 'Grauer Flaum an den Stängeln und Blattfall'}, {'cause': 'Falscher Mehltau an Basilikum', 'fix': 'Befallene Pflanzen entfernen und entsorgen, weiter pflanzen und beim nächsten Mal eine resistente Sorte anbauen.', 'symptom': 'Gelbe Flecken oben und grauer Schimmel an der Blattunterseite'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Eine Pflanze blühen lassen und die Blütenähren an der Pflanze trocknen, dann die kleinen schwarzen Samen ausreiben. Basilikum kreuzt leicht zwischen Sorten, also pro Garten nur von einer Sorte Saatgut gewinnen.

Containers

Hervorragend in einem 20-cm-Topf auf einer sonnigen Fensterbank oder einem Balkon. Eine Pflanze pro Topf verwenden, Supermarkttöpfe enthalten 20 zusammengequetschte Sämlinge und brechen immer zusammen.