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Karotte

Eine selbst gezogene Karotte, die in derselben Stunde gezogen und gegessen wird, schmeckt völlig anders als eine gekaufte, und sie braucht überhaupt keine Düngung.

1. Das Beet zu feiner Krume harken und jeden Stein größer als eine Erbse herauslesen.
2. Eine flache Saatrille 1 bis 2 cm tief ziehen und den Rillenboden vor der Aussaat wässern.
3. Dünn säen, etwa ein Korn alle 2 cm, dann bedecken und mit dem Rechenrücken sanft andrücken.
4. Die Reihe markieren. Karotten brauchen bis zu drei Wochen zum Auflaufen und sind leicht versehentlich weggehackt.
5. An einem windstillen feuchten Abend auf 5 cm Abstand vereinzeln, sobald die Sämlinge zwei echte Blätter haben.
6. Das ausgedünnte Material komplett vom Beet entfernen, denn der Geruch der gequetschten Blätter lockt die Möhrenfliege an.
7. Ab Fingergröße nach Bedarf ziehen, statt die ganze Reihe auf einmal zu ernten.

Boden

Tiefgründiger, steinfreier, leichter Boden. Nie frischen Mist oder reichen Kompost verwenden, das gibt gegabelte, behaarte Wurzeln. Ein sandiger Lehm ist ideal.

Sonne

Volle Sonne bis lichter Schatten. Sie vertragen etwas Schatten besser als die meisten Wurzelkulturen.

Wasser

Die obersten 5 cm bis zur Keimung feucht halten, was 14 bis 21 Tage dauert. Danach etwa 15 Liter pro Quadratmeter und Woche. Plötzliches Wässern nach Trockenheit lässt die Wurzeln aufplatzen.

Abstand

Auf 5 cm Abstand vereinzeln, Reihen 25 bis 30 cm auseinander

Depth

1 bis 2 cm tief, kaum bedeckt

Care

['Keine Düngung nötig. Zusätzlicher Stickstoff bringt dir riesiges Laub und dünne, gegabelte Wurzeln.', 'Die ersten sechs Wochen zwischen den Reihen von Hand jäten, denn Karottensämlinge verlieren gegen Unkraut klar.', 'Die Reihe ab der Aussaat mit feinem Insektennetz abdecken oder eine 60 cm hohe Barriere bauen, um die Möhrenfliege abzuhalten.', 'Im Sommer leicht zwischen den Reihen mulchen, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig bleibt und die Wurzeln nicht aufplatzen.', 'Erde über alle Schultern ziehen, die aus dem Boden schauen, sonst werden sie grün und bitter.']

Ernten

Die Reihe eine Stunde vor dem Ziehen wässern, damit die Wurzeln herausgleiten statt abzubrechen. Das Laub tief unten fassen und beim Ziehen drehen. Beginne damit, jede zweite Wurzel bei Fingerdicke auszudünnen und diese zu essen, damit der Rest Platz bekommt.

Lagern

Das Laub sofort abdrehen, sonst zieht es Feuchtigkeit aus der Wurzel. Sie halten drei bis vier Wochen in einem perforierten Beutel im Kühlschrank oder vier bis fünf Monate in feuchtem Sand geschichtet in einer Kiste bei 0 bis 5 C. In milden Wintern kannst du sie einfach unter 15 cm Stroh im Boden lassen und nach Bedarf roden.

Gute Nachbarn

Klassisch mit Zwiebeln, Lauch und Frühlingszwiebeln, deren Geruch die Möhrenfliege verwirrt. Auch gut mit Kopfsalat, Radieschen und Schnittlauch. Halte Abstand zu Dill und Pastinake, die dieselben Schädlinge teilen.

Problems

[{'cause': 'Larven der Möhrenfliege, deren erwachsene Tiere die Kultur bodennah am Geruch finden', 'fix': 'Ab dem Tag der Aussaat mit feinem Netz abdecken. Abends ausdünnen, nie Ausdünnmaterial herumliegen lassen und nach Anfang Juni säen, um die erste Generation zu verpassen.', 'symptom': 'Rostbraune Gänge direkt unter der Schale und kümmerliches, rötliches Laub'}, {'cause': 'Steiniger Boden, frischer Mist oder Verpflanzen', 'fix': 'Karotten nie verpflanzen. Das Beet sieben oder in einem tiefen Gefäß anbauen und nur Kompost verwenden, der mindestens ein Jahr alt ist.', 'symptom': 'Gegabelte, behaarte oder verdrehte Wurzeln'}, {'cause': 'Eine kräftige Wassergabe oder ein Platzregen, nachdem der Boden trocken geworden war', 'fix': 'Lieber wenig und oft gießen als einmal pro Woche fluten, und mulchen, um die Feuchtigkeit auszugleichen.', 'symptom': 'Wurzeln reißen längs auf'}, {'cause': 'Saatgut ausgetrocknet, zu tief gesät oder altes Saatgut', 'fix': 'Nicht tiefer als 2 cm säen, die Saatrille vor der Aussaat wässern und die Oberfläche mit einem Brett oder Vlies feucht halten, bis die Sämlinge erscheinen. Karottensamen verliert nach zwei Jahren die Keimfähigkeit.', 'symptom': 'Fast nichts keimt'}, {'cause': 'Sonnenlicht auf dem Wurzelkopf', 'fix': 'Im letzten Wachstumsmonat Erde über die Köpfe ziehen. Der grüne Teil ist bitter, also schneide ihn ab.', 'symptom': 'Grüne Schultern an sonst guten Wurzeln'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Karotten sind zweijährig, du musst die Wurzel also überwintern und sie im zweiten Jahr blühen lassen. Sie kreuzen sich leicht mit anderen Karottensorten und mit der Wilden Möhre, isoliere also um mindestens 500 m und ernte Saatgut von mindestens zwanzig Pflanzen, um die Vitalität zu erhalten.

Containers

Sehr gut im Topf, wenn du den richtigen Typ wählst. Nimm ein Gefäß von mindestens 30 cm Tiefe für Spätsorten oder 20 cm für runde und stumpfwurzelige Sorten, gefüllt mit gesiebtem Kompost, halb und halb mit scharfem Sand gemischt.