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Blumenkohl

Das heikelste Kohlgewächs, aber ein perfekter selbst gezogener Kopf ist es wert, die Regeln zu lernen.

1. In Multitopfplatten säen, ein Korn je Zelle, und sie nie austrocknen oder stocken lassen.
2. Bei 4 bis 5 echten Blättern auspflanzen, bevor die Wurzeln im Topfballen kreisen.
3. Die Erde sehr fest um jede Pflanze drücken und großzügig einschlämmen.
4. 60 cm Abstand halten, sie brauchen mehr Platz, als man denkt.
5. Wöchentlich 25 mm gießen und alle 2 Wochen stickstoffbetont düngen, bis die Blume ansetzt.
6. Wenn sich die Blume bei 5 cm zeigt, zwei äußere Blätter darüber knicken, damit sie weiß bleibt.
7. Den ganzen Kopf mit einem Kranz Blätter schneiden, sobald er die volle Größe erreicht hat, aber bevor die Blume locker wird.

Boden

Tiefgründiger, fester, sehr nährstoffreicher, gekalkter Boden, pH 6,5 bis 7,5.

Sonne

Volle Sonne.

Wasser

25 bis 30 mm pro Woche, nie unterbrochen. Darum geht es beim Blumenkohl im Kern.

Abstand

60 cm Abstand, Reihen 60 cm

Depth

1,5 cm tief säen, bis zu den ersten echten Blättern auspflanzen

Care

['Jede Wachstumsstockung bedeutet keinen Kopf. Gleichmäßigkeit schlägt alles andere.', 'Vom Pflanzen bis zur Ernte mit Netz gegen Kohlweißlinge und Tauben schützen.', '5 cm mulchen, damit die Feuchtigkeit zwischen den Wassergaben gehalten wird.', 'Bor und Molybdän spielen hier eine Rolle, eine monatliche Algendüngung lohnt also den Aufwand.']

Ernten

Schneiden, wenn die Blume voll, aber noch fest ist, meist 7 bis 10 Tage nachdem sie sich zeigt. Bei warmem Wetter jeden zweiten Tag kontrollieren, das Zeitfenster ist kurz. Tief schneiden und einen Kranz Blätter zum Schutz stehen lassen.

Lagern

2 Wochen mit Blättern im Kühlschrank. Röschen 3 Minuten blanchieren und 8 Monate einfrieren. Ganze Köpfe hängen kopfüber zwei Wochen in einem kühlen Schuppen.

Gute Nachbarn

Rote Bete, Sellerie, Dill und Zwiebeln. Von Erdbeeren und Tomaten fernhalten.

Problems

[{'cause': 'Vergrießen, verursacht durch Hitze oder zu langes Stehenlassen', 'fix': 'Früher schneiden und so anbauen, dass die Köpfe bei kühlem Wetter reifen, in heißen Zonen im Herbst.', 'symptom': 'Die Blume wird flauschig und körnig'}, {'cause': 'Bormangel', 'fix': 'Monatlich Algenextrakt geben und zur pH-Korrektur kalken. Nicht auf Verdacht rohes Borax ausbringen.', 'symptom': 'Die Blume wird in der Mitte braun'}, {'cause': 'Wachstumsstockung beim Pflanzen, oder spät noch zu viel Stickstoff', 'fix': 'Klein auspflanzen und den Stickstoff einstellen, sobald die Blume ansetzt.', 'symptom': 'Keine Blume, nur eine große Blattpflanze'}, {'cause': 'Mehlige Kohlblattlaus', 'fix': 'Abspritzen, Kolonien zerdrücken und stark befallene Blätter entfernen.', 'symptom': 'Graugrüne, mehlige Insekten dicht an den Blattunterseiten'}, {'cause': 'Direktem Licht ausgesetzt', 'fix': 'Zwei äußere Blätter über die Blume knicken, sobald sie sich zeigt, oder eine selbstdeckende Sorte anbauen.', 'symptom': 'Die Blume vergilbt in der Sonne'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Schwierig. Die meisten sind zweijährig und kreuzen mit allen anderen Brassica oleracea. 1 km Abstand halten oder abdecken und von Hand bestäuben. Keine Kultur für Anfänger in der Samengewinnung.

Containers

Lohnt sich nicht. Eine Pflanze braucht einen 45-cm-Topf und monatelang perfektes Gießen für einen einzigen Kopf. Dort lieber Brokkoli oder Mangold anbauen.