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Koriander

Blätter in vier Wochen und Samen im Spätsommer, zwei Ernten aus einer kleinen Aussaat.

1. Säe direkt an Ort und Stelle, Koriander schosst, wenn seine Wurzeln gestört werden.
2. Zerdrück die runden Samenschalen vorsichtig zwischen den Fingern, jede enthält zwei Samen.
3. Säe 1,5 cm tief, dünn, in Reihen mit 25 cm Abstand.
4. Vereinzele auf 15 cm für blattreiche Pflanzen, oder lass es dichter für einen schnellen Babyleaf-Schnitt.
5. Halte den Boden feucht und bei warmem Wetter beschattet.
6. Schneide äußere Blätter ab 15 cm Höhe, oder schneide den ganzen Bestand auf 10 cm.
7. Wenn er schosst, lass ihn: Die Blüten füttern Schwebfliegen und der Samen ist das Gewürz.
8. Schneide die Samendolden, wenn sie braun sind, und trockne sie in einer Papiertüte.

Boden

Durchlässiger Boden, mäßige Fruchtbarkeit, pH 6,2 bis 6,8. Kein frischer Mist.

Sonne

Volle Sonne in kühlen Monaten, Nachmittagsschatten, sobald es wärmer wird.

Wasser

15 bis 20 mm pro Woche. Trockener Boden löst innerhalb weniger Tage das Schossen aus.

Abstand

15 cm Abstand für Blattgrün, 20 cm für Samen

Depth

1,5 cm tief

Care

['Säe alle 3 Wochen, jede Pflanze schosst irgendwann und keine Sorte verhindert das wirklich.', 'In Portugal und anderen mediterranen Gärten säst du von Februar bis März und noch einmal von September bis November, und lässt Juni bis August ganz aus.', 'Nicht überdüngen, weiches Wachstum schosst schneller.', 'Ernte die Blätter am Morgen, das Aroma verfliegt in der Nachmittagshitze.']

Ernten

Nimm äußere Blätter, wenn die Pflanze 15 cm hoch ist, oder schneide sie ganz ab. Sobald ein Blütenstiel erscheint, verändert sich das Blattaroma und wird seifig, stell dann auf die Samenernte um.

Lagern

Blätter halten sich 5 Tage im Kühlschrank feucht eingewickelt und lassen sich gehackt in Öl gut einfrieren. Getrocknete Samen halten sich ganz im Glas 3 Jahre und werden bei Bedarf frisch gemahlen.

Gute Nachbarn

Spinat, Kohlgewächse und Anis. Die Blüten ziehen Schwebfliegen an, die Blattläuse fressen. Halte ihn von Fenchel fern.

Problems

[{'cause': 'Hitze, lange Tage oder Wurzelstörung', 'fix': 'Säe im Frühjahr und Herbst direkt, beschatte ihn und halte ihn feucht. Nimm ihn als kurzlebige Kultur hin.', 'symptom': 'Blüht innerhalb eines Monats nach der Aussaat'}, {'cause': 'Die Pflanze ist in den Blühmodus umgeschaltet', 'fix': 'Ernte die verbleibenden breiten Blätter jetzt und lass sie für das Gewürz in Samen gehen.', 'symptom': 'Blätter fein gefiedert und dünn statt breit'}, {'cause': 'Ganze Samenschalen unversehrt gesät oder zu tief gesät', 'fix': 'Zerdrück die Schalen vorsichtig und säe 1,5 cm tief in feuchten Boden.', 'symptom': 'Lückenhafte Keimung'}, {'cause': 'Dichte Aussaat und schlechte Luftzirkulation', 'fix': 'Vereinzele auf 15 cm und gieß an der Basis.', 'symptom': 'Echter Mehltau auf zu dicht stehenden Pflanzen'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Das einfachste Saatgut zum Selbstgewinnen. Lass die Dolden an der Pflanze braun trocknen, schneide sie in eine Papiertüte und schüttle. Dasselbe Saatgut ist Gewürz und Aussaat für nächstes Jahr. Er kreuzt sich nur mit anderem Koriander.

Containers

Gedeiht gut in einem 20 cm tiefen Topf, schosst aber trotzdem nach Plan, säe also alle 3 Wochen einen frischen Topf, statt zu erwarten, dass einer durchhält.