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Porree

Das eine Gemüse, das den Winter über im Boden steht und im Februar immer noch perfekt ist.

1. Im Spätwinter dünn in eine Schale oder ein Saatbeet 1 cm tief säen und bei 15 bis 18 C halten.
2. Die Sämlinge weiterkultivieren, bis sie bleistiftdick und etwa 20 cm hoch sind, ungefähr 10 bis 12 Wochen.
3. Am Pflanztag die Wurzeln auf 2 cm und die Blätter auf 15 cm kürzen, das hilft beim Anwachsen.
4. Mit dem Pflanzholz ein 15 cm tiefes Loch stechen, einen Sämling hineinfallen lassen und das Loch nur mit Wasser füllen, nicht mit Erde.
5. Die Löcher 15 cm auseinander in Reihen mit 30 cm Abstand setzen.
6. Im Herbst zweimal 5 cm um die Schäfte anhäufeln, das verlängert den weißen Schaft.
7. Ab dem Herbst ernten und nach Bedarf einzeln herausnehmen statt alles auf einmal.

Boden

Tiefgründiger, nährstoffreicher, gut umgegrabener Boden mit reichlich Kompost, pH 6,0 bis 7,0.

Sonne

Volle Sonne, verträgt aber klaglos einen halben Tag Schatten.

Wasser

15 bis 20 mm pro Woche. Er will nie ganz austrocknen, steht aber auch nicht gern in einer Pfütze.

Abstand

15 cm Abstand, Reihen 30 cm

Depth

1 cm tief säen, in ein 15 cm tiefes Loch pflanzen

Care

['Die Reihe unkrautfrei halten, Porree wurzelt flach und verliert den Konkurrenzkampf deutlich.', 'Ab Hochsommer bis zum Frühherbst monatlich mit einem ausgewogenen Flüssigdünger düngen.', 'Beim Anhäufeln keine Erde in die Blattachseln schwemmen lassen, Grus dort bekommt man nicht mehr herausgespült.', 'In kalten Zonen im Spätherbst 5 cm dick mulchen, damit man sie auch bei gefrorenem Wetter noch ernten kann.']

Ernten

Mit der Grabegabel lockern statt zu ziehen, die Schäfte brechen sonst. Ab der gewünschten Größe aufwärts ernten, von Babyporree bis zur vollen Stärke. Sie halten sich monatelang im Boden, ohne über den Punkt hinauszugehen.

Lagern

Am besten im Boden lassen und frisch ernten. Einmal geerntet halten sie 2 Wochen im Kühlschrank. In Scheiben und 2 Minuten blanchiert lassen sie sich 6 Monate einfrieren.

Gute Nachbarn

Möhren, die beiden verwirren gegenseitig ihre Wurzelfliegen. Auch mit Rote Bete verträglich. Bohnen und Erbsen meiden.

Problems

[{'cause': 'Porreerost, häufig in milden feuchten Herbsten', 'fix': 'Die schlimmsten Blätter entfernen, den Abstand für bessere Luftbewegung vergrößern und keinen zusätzlichen Stickstoff geben. Leichte Fälle tragen trotzdem gut.', 'symptom': 'Orange, staubige Pusteln auf den Blättern'}, {'cause': 'Lauchminierfliege oder Lauchmotte', 'fix': 'Die Reihe vom Pflanzen bis Oktober mit Insektennetz abdecken.', 'symptom': 'Weiße, papierartige Streifen und winzige Maden in den Blättern'}, {'cause': 'Überwinterte Sämlinge durch Kälte gestresst, oder eine alte Sorte zu früh gesät', 'fix': 'Zum richtigen Zeitpunkt säen und eine Wintersorte wählen. Schosser jung essen, der Kern wird holzig.', 'symptom': 'Porree schießt und treibt einen harten Blütenstängel'}, {'cause': 'Zu flach gepflanzt und nie angehäufelt', 'fix': 'Ein 15 cm tiefes Pflanzloch mit dem Pflanzholz machen und im Herbst zweimal anhäufeln.', 'symptom': 'Kurze grüne Schäfte mit fast keinem Weiß'}, {'cause': 'Bakterielle Nassfäule in staunassem Boden', 'fix': 'Befallene Pflanzen ausgraben und entsorgen, und beim nächsten Mal im Hochbeet anbauen.', 'symptom': 'Schleimiger, fauler Schaftgrund mit üblem Geruch'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Zweijährig. Zwei oder drei Pflanzen im zweiten Sommer blühen lassen, den kugeligen Blütenstand an der Pflanze trocknen lassen und die schwarzen Samen ausschütteln. Porree kreuzt nur mit anderem Porree.

Containers

In einem 30 cm tiefen Topf möglich, aber man kann nicht richtig anhäufeln, der weiße Schaft bleibt also kurz. Dann eben auf Babyporree setzen und es hinnehmen.