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Zwiebel

Setze im Herbst Steckzwiebeln und du hast ein Jahr lang Küchenzwiebeln aus einem Beet von der Größe einer Fußmatte.

1. Wähle im ersten Jahr Steckzwiebeln statt Samen. Das sind kleine unreife Zwiebeln und sie sind viel einfacher.
2. Wähle den richtigen Tageslängentyp für deinen Breitengrad. Südeuropa braucht Kurztag- oder Zwischentagsorten.
3. Das Beet mit der Ferse gut festtreten, dann eben harken. Zwiebeln hassen lockeren, fluffigen Boden.
4. Die Steckzwiebeln so einsetzen, dass nur die Spitze sichtbar ist, 10 bis 15 cm Abstand, Reihen 25 bis 30 cm.
5. Das Beet zwei Wochen mit einem Netz schützen. Vögel ziehen frisch gesetzte Steckzwiebeln an der trockenen Spitze heraus.
6. Die Reihen die ganze Saison über peinlich unkrautfrei halten und dabei flach hacken, damit du die Wurzeln nicht beschädigst.
7. Wenn die Hälfte des Laubs von selbst umgeknickt ist, das Gießen einstellen und zwei Wochen ausreifen lassen.
8. An einem trockenen Tag roden und die Zwiebeln zwei bis drei Wochen in der Sonne oder in einem luftigen Schuppen trocknen.

Boden

Fester, gut durchlässiger, fruchtbarer Boden bei pH 6,5 bis 7. Kompost lieber im Herbst vor dem Pflanzen ausbringen als zum Pflanzzeitpunkt.

Sonne

Volle Sonne. Zwiebeln legen über Tageslänge und Licht zu, Schatten bedeutet also kleine Zwiebeln.

Wasser

Etwa 15 Liter pro Quadratmeter und Woche in Trockenphasen, dann das Gießen ganz einstellen, sobald die Zwiebeln dick werden und das Laub umzukippen beginnt.

Abstand

10 bis 15 cm Abstand, Reihen 25 bis 30 cm auseinander

Depth

Steckzwiebeln mit gerade noch sichtbarer Spitze, Samen 1 bis 2 cm tief

Care

['Wöchentlich jäten. Zwiebeln haben flache, spärliche Wurzeln und verlieren gegen Unkraut stärker als jede andere Kultur hier.', 'Nur in der ersten Saisonhälfte mit einem ausgewogenen Dünger füttern und bis zur Sommermitte damit aufhören.', 'Jede Pflanze, die einen Blütenstiel schiebt, herausziehen und zuerst verbrauchen, denn sie wird sich nicht lagern lassen.', 'Das Laub nicht von Hand umknicken. Lass es von selbst umfallen, sonst quetschen die Hälse und faulen im Lager.', 'In im Herbst gepflanzten Beeten alle Steckzwiebeln nachsetzen, die der Frost aus dem Boden gehoben hat.']

Ernten

Warte, bis etwa drei Viertel des Laubs umgefallen ist. Die Zwiebeln mit einer Grabegabel anheben und sie einige sonnige Tage mit den Wurzeln nach oben auf der Oberfläche liegen lassen. Ist Regen angesagt, bringe sie an einen trockenen luftigen Ort auf Gitter oder eine Palette.

Lagern

Trocknen, bis die Hälse papierig sind und rascheln, was zwei bis drei Wochen dauert. Wurzeln kürzen, flechten oder in Netze geben und an einem kühlen trockenen Ort bei 0 bis 5 C mit guter Luftbewegung aufhängen. Gute Lagersorten halten sechs bis acht Monate. Dickhalsige Zwiebeln lagern nie, also iss die zuerst.

Gute Nachbarn

Gut mit Karotten, Roter Bete, Kopfsalat, Erdbeeren und Kohlgewächsen. Halte Abstand zu Erbsen und Bohnen, denen es neben Lauchgewächsen schlecht geht.

Problems

[{'cause': 'Falscher Mehltau, begünstigt durch zu enge Pflanzung und stehende feuchte Luft', 'fix': 'Weiter setzen, jäten, um die Luftbewegung zu verbessern, und befallene Blätter entfernen. Drei Jahre lang keine Lauchgewächse auf derselben Fläche anbauen.', 'symptom': 'Von der Spitze abwärts vergilbende Blätter mit weißem flaumigem Belag auf der Unterseite bei feuchtem Wetter'}, {'cause': 'Weißfäule, ein Bodenpilz, der fünfzehn Jahre oder länger überlebt', 'fix': 'Es gibt keine Heilung. Jede befallene Pflanze samt Erde ausgraben und in den Müll geben und nie wieder ein Lauchgewächs auf dieser Fläche anbauen. Verwende stattdessen frischen Kompost in Gefäßen.', 'symptom': 'Pflanzen welken und lassen sich leicht herausziehen, mit weißem flaumigem Schimmel und winzigen schwarzen Punkten an der Basis'}, {'cause': 'Schossen, ausgelöst durch eine Kälteperiode nach dem Pflanzen oder durch übergroße Steckzwiebeln', 'fix': 'Steckzwiebeln unter 2 cm Durchmesser verwenden, wärmebehandelte Steckzwiebeln pflanzen und nicht in kalten, staunassen Boden pflanzen. Geschosste Zwiebeln frisch essen.', 'symptom': 'Im Frühjahr schießt ein Blütenstiel hoch und die Zwiebel wird in der Mitte hart'}, {'cause': 'Unkrautkonkurrenz, falscher Tageslängentyp oder zu enger Stand', 'fix': 'Auf die vollen 10 bis 15 cm vereinzeln, wöchentlich jäten und eine Sorte kaufen, die für deinen Breitengrad gezüchtet ist.', 'symptom': 'Zwiebeln bleiben winzig, so lange du sie auch stehen lässt'}, {'cause': 'Zu früh geerntet, zu wenig getrocknet oder zu viel späte Stickstoffgabe', 'fix': 'Bis zur Sommermitte die Düngung einstellen, trocknen, bis die Hälse rascheln, und nur harte Zwiebeln mit festem Hals einlagern.', 'symptom': 'Zwiebeln faulen im Lager vom Hals abwärts'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Zwiebeln sind zweijährig, du musst also im Frühjahr eine gelagerte Zwiebel wieder pflanzen und auf den Samenstand warten. Sie kreuzen sich mit anderen Zwiebeln im Umkreis von einem Kilometer. Saatgut bleibt nur ein bis zwei Jahre keimfähig, säe es also frisch aus.

Containers

Machbar, aber nicht üppig. Nimm einen 25 cm tiefen Kasten, Steckzwiebeln mit 10 cm Abstand, und rechne mit mittelgroßen Zwiebeln. Frühlingszwiebeln und Salatzwiebeln sind die bessere Wahl für Gefäße.