Start › Anbauhilfe

Paprika

Ob mild oder scharf, eine Paprikapflanze trägt bei warmem Wetter monatelang und macht sich gut im Topf auf einem sonnigen Balkon.

1. 8 bis 10 Wochen vor dem letzten Frost drinnen 5 mm tief bei konstanten 21 bis 28 C säen. Paprika keimt langsam und ungleichmäßig.
2. Eine Heizmatte oder die Oberseite des Kühlschranks nutzen. Unter 18 C kommt die Saat womöglich gar nicht auf.
3. Bei den ersten echten Blättern in 9-cm-Töpfe umtopfen und am hellsten verfügbaren Platz halten.
4. Über zehn Tage abhärten und erst auspflanzen, wenn die Nächte über 12 C bleiben.
5. So tief pflanzen wie im Topf, 45 cm Abstand, und jede Pflanze schon beim Pflanzen stützen.
6. Die erste Blüte in der Hauptastgabel ausbrechen, damit die Pflanze zuerst ein Gerüst aufbaut.
7. Ab dem Moment, in dem die Früchte anschwellen, wöchentlich mit kalibetontem Tomatendünger düngen.
8. Die ersten paar Paprika grün ernten, damit die Pflanze weiter trägt, dann die späteren ausfärben lassen.

Boden

Gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden mit pH 6 bis 6,8 und eingearbeitetem Kompost. Schweren nassen Lehm hassen sie.

Sonne

Volle Sonne, acht Stunden. Paprika braucht vor allem Wärme: unter 15 C in der Nacht hört sie schlicht auf.

Wasser

Gleichmäßig und mäßig, 2 bis 3 Liter pro Pflanze alle zwei bis drei Tage bei heißem Wetter, direkt an der Basis. Nasse Blätter und durchnässte Wurzeln laden beide zu Fäule ein.

Abstand

45 cm Abstand, Reihen 60 cm auseinander

Depth

5 mm tief für die Saat. Anders als Tomaten so tief pflanzen, wie sie im Topf standen.

Care

['Warm halten. Eine Glocke, ein Vlies oder ein Gewächshaus in kühleren Zonen verdoppelt den Ertrag ungefähr.', 'Die Haupttriebe an einen Stab binden, denn eine voll behangene Paprikapflanze bricht in der Astgabel.', 'Gleichmäßig gießen, denn ungleichmäßiges Gießen verursacht Blütenendfäule genau wie bei Tomaten.', 'Bei stehender Luft unter Abdeckung die Blüten besprühen oder anklopfen, das hilft bei der Bestäubung.', 'Bei extremer Sommerhitze nachmittags schattieren, denn Früchte in 40 C Sonne bekommen weiße Sonnenbrandstellen.']

Ernten

Schneiden, niemals abreißen, und 2 cm Stiel stehen lassen, denn die Zweige brechen leicht. Grüne Paprika kann man ernten, sobald sie ausgewachsen und glänzend ist. Sie rot, gelb oder orange werden zu lassen, dauert zwei bis vier Wochen länger, verdoppelt ungefähr Vitamin C und Süße und verringert die Gesamtzahl der Früchte.

Lagern

Frische Paprika hält ein bis zwei Wochen im Kühlschrank. Gemüsepaprika lässt sich roh, in Streifen und im Beutel gut einfrieren, blanchieren ist nicht nötig. Chilis trocknen hervorragend: an einer Schnur an einem warmen, luftigen Ort aufziehen oder im Dörrgerät bei 50 bis 60 C, dann mahlen oder ganz lagern. Geröstete Paprika hält in Öl eine Woche im Kühlschrank, aber niemals bei Raumtemperatur in Öl lagern, wegen der Botulismusgefahr.

Gute Nachbarn

Gut mit Basilikum, Zwiebeln, Möhren, Spinat und Tagetes. Von Fenchel fernhalten und von Bohnen, die sie beschatten. Nicht nach Kartoffeln, Tomaten oder Auberginen ins selbe Beet setzen.

Problems

[{'cause': 'Zu kalt. Paprika stockt unterhalb von etwa 15 C und schmollt', 'fix': 'Mit dem Auspflanzen auf warme Nächte warten, eine Glocke oder Vlies nutzen und an einer sonnigen Wand anbauen. Nichts anderes hilft einer zu kalten Paprika.', 'symptom': 'Pflanzen stehen nach dem Auspflanzen wochenlang da und tun nichts'}, {'cause': 'Nächte unter 13 C, Tage über 35 C oder sehr trockene Luft', 'fix': 'Bei Hitzewellen schattieren, unter Abdeckung lüften und gleichmäßig gießen. Der Fruchtansatz setzt wieder ein, sobald die Temperatur zurück im Bereich ist.', 'symptom': 'Blüten fallen ab, ohne Früchte anzusetzen'}, {'cause': 'Sonnenbrand, wenn die Frucht bei wenig Blattschatten intensiver direkter Sonne ausgesetzt ist', 'fix': 'Die Blätter nicht zu stark ausschneiden und bei Hitzewellen ein Schattennetz mit 30 Prozent einsetzen. Verbrannte Früchte kann man bedenkenlos essen, wenn man die Stelle herausschneidet.', 'symptom': 'Blasse, papierartige, eingesunkene Stellen auf der Sonnenseite der Frucht'}, {'cause': 'Blütenendfäule durch ungleichmäßiges Gießen', 'fix': 'Gleichmäßig gießen und mulchen. Im Kübel heißt das fast immer, dass der Topf irgendwann ausgetrocknet ist.', 'symptom': 'Eine dunkle, eingesunkene Stelle am Blütenende der Frucht'}, {'cause': 'Rote Spinnmilbe, die in heißer, trockener, stehender Luft gedeiht', 'fix': 'Die Luftfeuchte durch Anfeuchten des Bodens erhöhen, besser lüften, die Blattunterseiten abbrausen und die schlimmsten Blätter entfernen.', 'symptom': 'Blass gesprenkelte Blätter mit feinen Gespinsten, vor allem unter Abdeckung'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

Einfach bei Gemüsepaprika, die sich überwiegend selbst bestäubt, während Chilis innerhalb von 150 m bereitwillig mit anderen Paprika kreuzen und das Ergebnis unerwartet scharf sein kann. Die Frucht voll ausfärben und anfangen zu schrumpeln lassen, die Samen herauskratzen, eine Woche auf einem Teller trocknen und kühl lagern. Bei scharfen Sorten Handschuhe tragen.

Containers

Eine der besten Kübelkulturen. 20 bis 25 Liter Topfvolumen pro Pflanze, 30 cm tief, an der sonnigsten Wand, die man hat. Die Wärme, die eine Wand oder ein Balkonboden zurückwirft, verbessert den Ertrag wirklich.