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Süßkartoffel

Eine wärmeliebende Knolle, die aus Stecklingen eine schwere Ernte bringt, mit essbaren Blättern obendrein.

1. Im März eine Süßkartoffel aus dem Supermarkt drinnen bei 24 C halb in feuchten Kompost eingraben, um Stecklinge zu treiben.
2. Wenn die Triebe 20 cm erreichen, sie abdrehen und 7 bis 10 Tage in einem Glas Wasser bewurzeln.
3. Mit dem Auspflanzen warten, bis der Boden 18 C hat und jedes Frostrisiko vorbei ist.
4. Die Stecklinge 30 bis 40 cm auseinander in 20 cm hohe Dämme setzen, damit die Wurzeln lockere Erde zum Anschwellen haben.
5. Gut einschlämmen und die ersten zwei Wochen feucht halten, bis die Stecklinge von allein stehen.
6. Die Ranken als lebenden Mulch den Boden bedecken lassen und sie monatlich anheben, damit sie nicht an jedem Knoten wurzeln.
7. Im Herbst an einem trockenen Tag mit der Grabegabel ernten, bevor der Boden unter 12 C fällt oder Frost die Ranken schwarz werden lässt.
8. Die Knollen 7 Tage bei 28 C und hoher Luftfeuchte nachreifen lassen, dann kühl und dunkel lagern.

Boden

Lockerer sandiger Lehm, pH 5,5 bis 6,5. Schwerer Ton gibt gegabelte, faserige Wurzeln.

Sonne

Volle Sonne, mindestens 8 Stunden. Unter 18 C hört sie auf, Masse anzusetzen.

Wasser

20 bis 25 mm pro Woche, solange die Ranken wachsen. 3 Wochen vor der Ernte das Gießen einstellen, damit die Schalen aushärten.

Abstand

30 bis 40 cm Abstand, Reihen 90 cm

Depth

Den Steckling so tief setzen, dass 3 bis 4 Blattknoten unter der Erde liegen, etwa 10 cm

Care

['Stickstoffarm düngen. Zu viel, und man bekommt einen Meter wunderschöne Ranke und keine Knolle.', 'Die ersten 6 Wochen konsequent jäten, danach übernimmt das Laubdach das für einen.', 'Im Sommer ein paar junge Blätter ernten, sie garen wie Spinat und die Pflanze stört es nicht.', 'Nicht wie Kartoffeln anhäufeln, nur den Damm intakt halten.']

Ernten

Ernten, wenn die Blätter vergilben oder nach 100 Tagen. 30 cm vom Wurzelhals entfernt zu graben beginnen und sich nach innen arbeiten, damit man die Knollen nicht aufspießt. Wie Eier behandeln, die Schale bekommt frisch leicht Druckstellen.

Lagern

Erst nachreifen lassen, dann bei 13 bis 16 C in Papier oder Kisten lagern. Niemals im Kühlschrank, Kälte macht sie hart und im Geschmack fehlerhaft. Nachgereifte Knollen halten 6 bis 10 Monate.

Gute Nachbarn

Buschbohnen und Dill in der Nähe. Von Kürbis fernhalten, die beiden Rankensysteme ersticken einander.

Problems

[{'cause': 'Zu viel Stickstoff, oder der Boden hat nie 18 C erreicht', 'fix': 'Nur Kompost verwenden, keinen Mist und keinen Dünger. Später pflanzen, durch schwarze Mulchfolie, um den Damm zu erwärmen.', 'symptom': 'Massenhaft Ranken, dünne bleistiftartige Wurzeln'}, {'cause': 'Verdichteter oder steiniger Boden', 'fix': 'Im nächsten Jahr 20 cm hohe Dämme aus gelockerter Erde und Sand aufbauen.', 'symptom': 'Knollen gegabelt und gedrungen'}, {'cause': 'Drahtwurm oder Süßkartoffelrüssler', 'fix': 'Rechtzeitig ernten, statt sie im Boden zu lassen, und dasselbe Beet 3 Jahre lang nicht wieder bepflanzen.', 'symptom': 'Löcher durch die Knollen gefressen'}, {'cause': 'Den Nachreifeschritt ausgelassen oder beschädigte Wurzeln eingelagert', 'fix': '7 Tage warm und feucht nachreifen lassen, und jede Knolle, die man mit der Gabel angestochen hat, zum Sofortverzehr beiseitelegen.', 'symptom': 'Knollen faulen innerhalb von Wochen nach dem Einlagern'}]

Eigenes Saatgut gewinnen

In der Praxis nicht aus Samen gezogen. Jedes Jahr eine gesunde Knolle im Lager aufheben und sie für die Stecklinge der nächsten Saison antreiben.

Containers

Funktioniert in einem 40-Liter-Topf oder Pflanzsack von mindestens 40 cm Tiefe, eine Pflanze pro Topf. Rechne mit 3 oder 4 mittelgroßen Knollen, nicht mit einer vollen Ernte.