Photo: Dominicus Johannes Bergsma, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Ringelblume

Calendula officinalis

Essbar

Die leuchtend orange Garten-Ringelblume, deren klebrige Blütenköpfchen seit Jahrhunderten das Hautkraut europäischer Haushalte sind.

Bildungsinhalt, keine medizinische oder fachliche Beratung. Im Notfall zuerst 112 anrufen. Iss nie eine Wildpflanze oder einen Pilz wegen einer Website oder eines Fotos.

⚠️ Die Ringelblume gehört zu den Korbblütlern. Wer auf Kamille, Schafgarbe, Beifuß-Ambrosie, Arnika oder Chrysanthemen allergisch ist, kann mit Ausschlag, Schwellung oder selten Atemnot reagieren. Teste jedes neue Öl und jede neue Salbe zuerst an einer kleinen Hautstelle.

⚠️ Trag sie nicht auf tiefe, verschmutzte, infizierte oder von Tieren verursachte Wunden oder auf schwere Verbrennungen auf. Die brauchen Reinigung und ärztliche Hand.

⚠️ Für die innere Anwendung in Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine verlässlichen Sicherheitsdaten, und in der Schwangerschaft wird sie innerlich traditionell gemieden. Die äußerliche Anwendung eines einfachen Öls gilt allgemein als risikoarm, aber frag Hebamme oder Arzt.

⚠️ Bei Kindern ist die äußerliche Anwendung eines einfachen Öls überliefert, aber hör beim ersten Anzeichen von Rötung oder Juckreiz auf und verwende sie nicht auf offener Haut.

⚠️ Selbst gemachte Öle und Salben sind nicht steril. Mach kleine Ansätze, bewahre sie trocken und dunkel auf, beschrifte sie mit dem Datum und wirf sie weg, wenn sie ranzig riechen oder trüb oder schimmelig aussehen.

⚠️ Anhaltende oder schwere Beschwerden brauchen einen Arzt, keine Pflanze. Im Notfall ruf den örtlichen Rettungsdienst, 112 in Portugal und in der gesamten EU.

Verwechslung mit

Studentenblumen (Tagetes-Arten)

Gefahr: Nicht das überlieferte Hautkraut, und ihr starker Geruch reizt manchen Menschen die Haut.

So unterscheidest du: Tagetes haben fein zerteilte, farnartige, dunkelgrüne Blätter und einen stechenden, scharfen, fast beißenden Geruch. Die Ringelblume hat einfache, ungeteilte, hellgrüne spatelförmige Blätter und einen harzig-balsamischen Geruch.

Acker-Ringelblume (Calendula arvensis)

Gefahr: Nicht gefährlich und tatsächlich nah verwandt, aber schwächer und kleiner.

So unterscheidest du: Die Acker-Ringelblume ist eine kleine Wildpflanze mit Köpfchen von nur 1 bis 2 cm Breite an dünnen ausgebreiteten Stängeln. Die Gartenpflanze hat Köpfchen von 4 bis 7 cm. Im Volksgebrauch werden sie ähnlich verwendet, aber die Gartenart ist die überlieferte.

Saat-Wucherblume und andere gelbe Korbblütler (Glebionis segetum)

Gefahr: Harmlos, aber für diesen Zweck nutzlos.

So unterscheidest du: Die Saat-Wucherblume hat glatte, kahle, blaugrüne, tief gezähnte Blätter und klare gelbe, nicht klebrige Köpfchen. Die Ringelblume ist überall behaart und klebrig, und ihre Hüllblätter fühlen sich harzig an.

Blätter

Wechselständig, hellgrün, weich, leicht klebrig und behaart, 5 bis 15 cm lang, spatelförmig bis länglich mit glattem oder sehr leicht gezähntem Rand. Die oberen Blätter umfassen den Stängel unmittelbar ohne Stiel.

Blüten

Einzelne Köpfchen von 4 bis 7 cm Breite an den Triebspitzen, mit vielen riemenförmigen Zungenblüten in kräftigem Orange oder Gelb um eine dunklere orange oder bräunliche Mitte. Die grünen Hüllblätter unter dem Köpfchen sind klebrig und behaart. Die Köpfchen schließen sich nachts und bei Regen, und die ganze Blüte fühlt sich zwischen den Fingern harzig an.

Stängel

Rund bis leicht kantig, hellgrün, gerippt, behaart, klebrig anzufassen, markig gefüllt, verzweigt und unter dem Gewicht der Blüten oft zur Seite kippend.

Smell or taste

Harzig, leicht klebrig und schwach bitter, wenn man das Köpfchen drückt, ein kennzeichnender balsamischer statt süß-blumiger Geruch. Die Blütenblätter sind eine bestätigt essbare Garnitur, sobald du dir der Pflanze sicher bist, aber nutze den Geschmack nie zur Bestimmung.

Habitat

Gärten, Schrebergärten, alte Blumenbeete und Ödland als Gartenflüchtling. Sie sät sich reichlich selbst aus und blüht im portugiesischen Klima fast das ganze Jahr.

Edible parts

Blütenblätter, als Farbgeber und Garnitur.

Preparation

Pflücke voll geöffnete Blütenköpfchen an einem trockenen Morgen, und pflück weiter, denn die Pflanze blüht umso stärker, je mehr du nimmst. Trockne die ganzen Köpfchen oder nur die abgezupften Blütenblätter in einer einzigen Lage auf einem Gitter an einem warmen dunklen luftigen Ort ein bis zwei Wochen, bis sie papierartig sind. Ganze Köpfchen trocknen langsamer und müssen bis in die Mitte knochentrocken sein, sonst schimmeln sie im Glas. Bis zu einem Jahr in einem verschlossenen dunklen Glas lagern. Auszugsöl, die wichtigste überlieferte Zubereitung: Füll ein sauberes trockenes Glas locker mit vollständig getrockneten Blütenblättern oder Köpfchen, bedeck sie ganz mit Oliven- oder Sonnenblumenöl, verschließ es, halte es drei bis vier Wochen warm und schüttle täglich, dann durch ein Tuch in eine dunkle Flasche abseihen. Nur getrocknete Blüten. Frische Blüten bringen Wasser ein, das das Öl verderben lässt und Bakterien wachsen lassen kann. Ein einfacher Aufguss aus einem Teelöffel getrockneter Blütenblätter auf eine Tasse heißes Wasser, zehn Minuten zugedeckt und abgeseiht, wurde traditionell abgekühlt und als Haut- oder Mundspülung verwendet. Aus dem Auszugsöl macht man eine Haussalbe, indem man es mit etwa einem Teil Bienenwachs auf acht Teile Öl sanft erwärmt, bis alles geschmolzen ist, und dann zum Festwerden in ein sauberes Glas gießt.

Traditionelle Verwendung

Calêndula ist die klassische europäische Hautpflanze. Ihr Auszugsöl und ihre Salbe wurden in Haushalten in ganz Portugal und im übrigen Europa traditionell auf rissige Hände, trockene aufgesprungene Haut, kleine Schürfwunden, Windelausschlag und wunde Lippen aufgetragen. Ein abgekühlter Aufguss diente als Mundspülung bei wundem Zahnfleisch und als Waschung für müde, gereizte Haut, und die Blütenblätter färben seit dem Mittelalter Suppen und Reis, woher der englische Name pot marigold kommt. Überlieferter Haus- und Küchengebrauch, keine Behandlung. Alles, was infiziert ist, sich ausbreitet, tief ist oder nicht heilt, gehört in ärztliche Hand.

Harvest rule

Die Ringelblume ist ein einjähriger Gartenbewohner, der sich reichlich selbst aussät, zieh also eigene, statt sie irgendwo in der Natur zu nehmen. Lass am Saisonende ein paar Köpfchen stehen, damit sie für das nächste Jahr Samen ansetzen. Wenn du in jemandes Garten oder auf einem verlassenen Grundstück pflückst, frag vorher, und prüfe die örtlichen Regeln, wenn du auf öffentlichem oder geschütztem Land bist, denn sie sind von Land zu Land verschieden.

Calêndula, maravilha, malmequer-dos-jardins (PT); caléndula (ES)