Photo: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Safran-Rebendolde

Oenanthe crocata

Giftig

Die häufigste Ursache tödlicher Pflanzenvergiftungen in Portugal und im Vereinigten Königreich, und ihre Wurzeln sehen aus und riechen wie ein Gemüse.

Bildungsinhalt, keine medizinische oder fachliche Beratung. Im Notfall zuerst 112 anrufen. Iss nie eine Wildpflanze oder einen Pilz wegen einer Website oder eines Fotos.

⚠️ Eine vermutete Vergiftung ist ein Notfall, und die Symptome können innerhalb von 15 bis 60 Minuten beginnen. Warte nicht darauf. Ruf in Europa 112 und in Portugal die Giftnotrufstelle CIAV. Anderswo nutz den Giftnotruf deines eigenen Landes.

⚠️ Nimm eine Probe oder ein Foto der Pflanze und der Wurzel mit ins Krankenhaus. Die Behandlung besteht darin, die Krampfanfälle zu beherrschen, und die Pflanze zu kennen beschleunigt das.

⚠️ Löse kein Erbrechen aus, sofern es dir nicht eine Fachperson sagt.

⚠️ Saft auf der Haut kann reizen. Trag beim Räumen von Gräben Handschuhe und wasch dich, bevor du isst oder rauchst.

⚠️ Kinder, die in Bächen spielen, und Hunde, die in nassen Böschungen graben, sind wirklich gefährdet. Rinder und Schafe sterben, nachdem Hochwasser oder das Räumen von Gräben die Knollen freigelegt hat.

⚠️ Der angenehme Petersiliengeruch ist die Falle. Der Geruch kann diese Pflanze niemals als sicher bestätigen.

Verwechslung mit

Wilder Sellerie und Merk ☠️

Gefahr: Oenanthotoxin verursacht innerhalb einer Stunde heftige Krämpfe, oft mit einer erstarrten Grimasse im Gesicht, dann den Tod durch wiederholte Krampfanfälle und Atemversagen. Eine einzige Wurzelknolle hat Erwachsene getötet. In Portugal und im Vereinigten Königreich gibt es in den meisten Jahren Todesfälle.

So unterscheidest du: Schau auf die Wurzel, das ist der Teil, der tötet. Die Safran-Rebendolde hat ein Bündel blasser, geschwollener, fingerartiger Knollen, und ihr Schnittfleisch weint einen gelben Saft, der an der Luft braun wird. Nichts Essbares in einem Graben tut das. Die einfachste Regel: grab niemals Wurzeln aus nassem Boden.

Wilder Fenchel (Foeniculum vulgare) ☠️

Gefahr: Dieselbe krampfauslösende Vergiftung. Leute sammeln sie für Suppenbrühe im Glauben, sie hätten Fenchel oder Liebstöckel.

So unterscheidest du: Wieder der Geruchstest. Fenchel ist durch und durch Anis, und seine Blätter sind fadenfein wie Dill. Die Safran-Rebendolde riecht nach Petersilie oder Sellerie und hat breite flache gezähnte Fiederblättchen. Fenchel wächst außerdem auf trockenem Boden, diese Pflanze wächst im Wasser.

Glatte Petersilie und Wilde Möhre ☠️

Gefahr: Blatt für Blatt ist die Ähnlichkeit mit Petersilie groß, und die Vergiftung ist dieselbe: Krampfanfälle, dann Tod.

So unterscheidest du: Der Standort ist die verlässliche Prüfung im Gelände. Petersilie und Wilde Möhre wachsen auf trockenem oder gut durchlässigem Boden. Wenn eine petersilienähnliche Pflanze in oder neben stehendem oder fließendem Wasser wächst, geh weg von ihr. Die Wilde Möhre ist außerdem behaart, diese Pflanze ist völlig unbehaart.

Blätter

Leuchtend glänzend grün, im Umriss dreieckig, bis 30 cm, zwei- bis dreifach geteilt. Die Endblättchen sind breit, keilförmig und grob gezähnt und sehen aus wie glatte Petersilie oder Sellerieblätter. Wechselständig, mit scheidigen Basen.

Blüten

Weiße Dolden von 5 bis 10 cm Breite, dichter und stärker gewölbt als beim Schierling, mit mehreren schmalen Hüllblättern unter jedem Döldchen.

Stängel

Kräftig, hohl, unbehaart, tief gefurcht und gerieft, grün und nie purpurn gefleckt. Angeschnittenes Wurzel- und Stängelgewebe gibt einen gelben Saft ab, der an der Luft orangebraun wird. Die Wurzeln sind ein Bündel blasser finger- oder möhrenartiger Knollen, die Totenfinger.

Smell or taste

Zerriebene Blätter riechen nach Petersilie oder Sellerie, und genau deshalb tötet sie Menschen. Die angeschnittene Wurzel riecht süß und möhrenartig. Ein angenehmer Geruch bedeutet hier nichts. Koste niemals einen Teil.

Habitat

Nasser Boden: Bach- und Flussufer, Gräben, Bewässerungskanäle, Sümpfe, Teichränder, feuchte Wiesen und Straßengräben. Äußerst häufig in Nord- und Mittelportugal, Galicien, dem Vereinigten Königreich und Irland, meist mit den Füßen im Wasser oder im nassen Schlamm.

Preparation

Nichts macht sie sicher. Kochen, langes Garen, Trocknen und Einweichen zerstören Oenanthotoxin nicht. Wasser, in dem die zerdrückten Wurzeln lagen, hat Vieh vergiftet. Verwende sie nicht als Suppenkraut, als Brühwürze oder als Tierfutter.

Traditionelle Verwendung

Keine sichere traditionelle Verwendung. Sie wurde als Fisch- und Rattengift verwendet, und Hochwasser, das ihre Wurzeln auf der Weide freilegte, hat zu Massensterben unter dem Vieh geführt. Behandle jeden historischen Hinweis als Warnung, nicht als Rezept.

Harvest rule

Immer nur entfernen. Handschuhe, lange Ärmel, das ganze Knollenbündel ausgraben, in einen Sack packen und als Abfall entsorgen. Niemals verbrennen und niemals ausgegrabene Knollen auf einer Fläche liegen lassen, auf der Vieh sie erreichen kann. Halt Kinder und Hunde von frisch geräumten Gräben fern. Prüf die örtlichen Vorschriften, bevor du Bewuchs an Gewässern entfernst, da viele Regionen Flussufer schützen.

Embude, rabaca-brava, cicuta-aquatica (PT); dead man's fingers (EN)