Photo: Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Baldrian

Valeriana officinalis

Eine hohe Feuchtwiesenpflanze mit blassrosa-weißen Blütenständen und einer Wurzel, die kräftig nach alten Socken riecht, in ganz Europa als Schlafkraut verwendet.

Bildungsinhalt, keine medizinische oder fachliche Beratung. Im Notfall zuerst 112 anrufen. Iss nie eine Wildpflanze oder einen Pilz wegen einer Website oder eines Fotos.

⚠️ Baldrian macht wirklich schläfrig, und diese Schläfrigkeit kann bis in den nächsten Morgen reichen. Nach der Einnahme nicht Auto fahren, nicht Motorrad oder Rad fahren, keine Kettensäge benutzen, nicht auf eine Leiter steigen und keine Maschinen bedienen, und am folgenden Morgen vorsichtig sein, bis du weißt, wie er auf dich wirkt.

⚠️ Niemals mit Alkohol, Schlaftabletten, Benzodiazepinen, Opioid-Schmerzmitteln, Antihistaminika oder Narkosemitteln kombinieren. Die dämpfende Wirkung summiert sich und kann gefährlich werden.

⚠️ Sag deinem Anästhesisten vor jeder Operation, dass du Baldrian nimmst, und setz ihn mindestens zwei Wochen vor einem geplanten Eingriff ab.

⚠️ Nicht über lange Zeiträume ununterbrochen anwenden. Sowohl die Tradition als auch die Zulassungspraxis behandeln ihn als kurzfristiges Mittel. Nach monatelangem starkem Gebrauch plötzlich abzusetzen, hat berichteten Fällen zufolge entzugsähnliche Beschwerden ausgelöst, also ausschleichen statt abrupt aufhören.

⚠️ Eine kleine Zahl von Menschen bekommt die gegenteilige Reaktion und wird unruhig und wach. Dann absetzen.

⚠️ Seltene Fälle von Leberschäden wurden bei Baldrianprodukten berichtet. Absetzen und einen Arzt aufsuchen, wenn Haut oder Augen gelb werden, der Urin dunkel wird, Bauchschmerzen oder ungewöhnliche Müdigkeit auftreten.

⚠️ Nicht in der Schwangerschaft, in der Stillzeit oder bei Kindern anwenden.

⚠️ Schlaf, der über Wochen schwer gestört ist, oder eine gedrückte Stimmung, die nicht weichen will, braucht einen Arzt und kein stärkeres Kraut.

⚠️ Anhaltende oder ernste Beschwerden brauchen einen Arzt, keine Pflanze. Im Notfall ruf deinen örtlichen Rettungsdienst, 112 in Portugal und in der gesamten EU.

Verwechslung mit

Gefleckter Schierling und andere weißblühende Doldenblütler (Conium maculatum, Oenanthe crocata) ☠️

Gefahr: Tödlich. Schierling lähmt die Atemmuskulatur; die Safran-Rebendolde verursacht heftige Krämpfe. Beide wachsen genau auf dem feuchten Boden, auf dem Baldrian wächst, und beide haben gefiederte Blätter und blasse Blütenstände.

So unterscheidest du: Achte auf den Blütenstand und die Blattstellung. Doldenblütler tragen ihre Blüten auf einem offenen Schirm aus einzelnen Strahlen, die von einem Punkt ausgehen, und ihre Blätter stehen wechselständig. Baldrian hat einen dichten, gewölbten, verzweigten Blütenstand ohne Strahlenmuster, und seine Blätter stehen streng in gegenständigen Paaren. Wenn die Blätter am Stängel wechselständig stehen, ist es kein Baldrian. Der Gefleckte Schierling hat außerdem einen hohlen, purpurn gefleckten Stängel und einen widerlichen Mäusegeruch.

Rote Spornblume (Centranthus ruber)

Gefahr: Nicht gefährlich, aber eine andere Pflanze mit einer anderen Tradition und nichts von demselben Ruf.

So unterscheidest du: Die Rote Spornblume hat einfache, ungeteilte, blaugrüne ovale Blätter und leuchtend karminrote oder tiefrosa Blüten, und sie wächst in trockenen Mauern und auf Schutt, nicht auf Nasswiesen. Echter Baldrian hat geteilte, gefiederte Blätter, zartrosa-weiße Blüten und feuchten Boden.

Mädesüß und Wasserdost (Filipendula ulmaria, Eupatorium cannabinum)

Gefahr: Keine der beiden ist tödlich, aber es sind andere Pflanzen, und der Wasserdost enthält leberschädigende Pyrrolizidinalkaloide und sollte nicht innerlich eingenommen werden.

So unterscheidest du: Mädesüßblätter stehen wechselständig, haben zwischen den großen kleine Fiederblättchen und sind unterseits weißfilzig, und die Pflanze duftet süß nach Mandel. Der Wasserdost hat drei- bis fünfteilige Blätter und staubrosa Blüten. Keine von beiden hat die übelriechende Wurzel des Baldrians.

Blätter

Gegenständig, gefiedert, das ganze Blatt 10 bis 25 cm lang und in sieben bis fünfundzwanzig schmale, lanzettliche Fiederblättchen geteilt, die paarweise an einer Mittelachse sitzen, mit einem an der Spitze. Fiederblättchen 2 bis 8 cm, mit einigen groben Zähnen, oberseits dunkelgrün und unterseits blasser, leicht behaart.

Blüten

Winzige blassrosa, zartrosa oder weiße Röhrenblüten, 4 bis 5 mm, in einem dichten, gewölbten, verzweigten Blütenstand von 5 bis 12 cm Durchmesser an der Stängelspitze. Der Blütenstand hat einen schwachen süßen, mandelartigen Duft, ganz anders als die Wurzel.

Stängel

Einzeln, kräftig, rund mit starken Längsrillen, im älteren unteren Teil hohl, an den Knoten meist behaart, bis zum Blütenstand unverzweigt.

Smell or taste

Die oberirdische Pflanze riecht mild süßlich. Die getrocknete Wurzel ist das Erkennungsmerkmal und sie ist unvergesslich: ein starker, saurer, käsiger Geruch nach alten Socken, der einen ganzen Raum füllt. Katzen reagieren darauf wie auf Katzenminze. Benutze niemals den Geschmack, um etwas in dieser Familie oder in irgendeiner anderen zu bestimmen.

Habitat

Feuchte Wiesen, Gräben, Bachufer, nasse Waldränder und Uferwiesen. Zu finden auf feuchtem Boden in Nord- und Mittelportugal und weit verbreitet in ganz Europa.

Preparation

Verwendet wird die Wurzel. Sie wird im Herbst des zweiten Jahres ausgegraben, nachdem die Pflanze eingezogen ist, kräftig gewaschen, um die Erde aus dem faserigen Wurzelballen zu bekommen, geteilt und an einem warmen, luftigen Ort langsam getrocknet, idealerweise unter etwa 40 Grad Celsius, ein bis drei Wochen lang, bis die Stücke brechen. Der Geruch wird beim Trocknen sehr viel stärker, also trockne sie dort, wo du dich nicht aufhältst, und halte sie von Katzen fern, die die ganze Charge zerstören. Getrocknete Wurzel in einem dicht verschlossenen dunklen Glas, gut beschriftet, bis zu einem Jahr aufbewahren. Die traditionelle Zubereitung ist ein Kaltauszug aus zerkleinerter getrockneter Wurzel, die über Nacht in kaltem Wasser steht und dann abgeseiht wird, oder eine Tinktur, bei der die Wurzel mehrere Wochen in Alkohol angesetzt wird. Dieser Leitfaden gibt für keines von beidem eine Dosis an. Baldrian ist eine wirklich beruhigende Pflanze, die Stärke schwankt enorm zwischen Chargen, und die Menge gehört auf ein ordentlich beschriftetes Apothekenprodukt oder in ein Gespräch mit einem Apotheker, nicht in eine Schätzung in der Küche.

Traditionelle Verwendung

Baldrian ist seit mindestens dem Mittelalter Europas Schlaf- und Beruhigungswurzel, und in den beiden Weltkriegen wurde er auf dem ganzen Kontinent bei zerrütteten Nerven verwendet. In Portugal und Spanien wird valeriana traditionell abends bei einem unruhigen Kopf und einer schlechten Nacht eingenommen und als beruhigende Zubereitung vor einem anstrengenden Tag. Er ist heute eines der meistverkauften pflanzlichen Produkte in europäischen Apotheken. Das ist seine Geschichte. Er ist keine Behandlung für Schlaflosigkeit oder Angst, und er ist keine Schlaftablette.

Harvest rule

Das Ausgraben der Wurzel tötet die Pflanze, also bau Baldrian in einer feuchten Ecke an und ernte eigene zweijährige Wurzeln, statt wilde auszugraben. Feuchtwiesen- und Uferlebensräume stehen in Europa häufig unter Schutz, Graben schädigt weit mehr als die eine Pflanze, und es ist oft verboten. Niemals ohne die ausdrückliche Erlaubnis des Grundeigentümers graben, niemals in einem Nationalpark oder Schutzgebiet graben, und die örtlichen Vorschriften prüfen, die sich von Land zu Land unterscheiden. Wenn du doch eine wilde Wurzel nimmst, nimm eine Pflanze aus einem großen Bestand und lass die Samenstände stehen.

Valeriana, erva-dos-gatos (PT); valeriana (ES)