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Cuisiner sans électricité
Gaz, feu et cuisine en extérieur en toute sécurité
5 minIntermédiaireMis à jour
- Cuisiner un repas chaud quand le courant est coupé
- Choisir un combustible et un endroit sûrs pour cuisiner dehors
- Reconnaître le risque de monoxyde de carbone et garder tout réchaud dehors
Première règle : ne jamais brûler de combustible à l'intérieur
Le charbon, les réchauds à gaz de camping, le bois, les groupes électrogènes à essence et les chauffages de terrasse produisent tous du monoxyde de carbone, un gaz que tu ne peux ni voir ni sentir. Dans une pièce fermée, il s'accumule et tue. Le CDC américain enregistre chaque année des décès de personnes ayant utilisé un barbecue ou un réchaud de camping à l'intérieur pendant une coupure de courant. Une fenêtre entrouverte ne suffit pas. N'utilise jamais ces appareils à l'intérieur, dans un garage, dans une tente ou sur un balcon fermé par des vitres. Cuisine dehors, bien à l'écart des portes et des fenêtres, et rentre la nourriture. Mal de tête, vertiges, nausées et confusion sont les premiers signes d'une intoxication au monoxyde de carbone : sors à l'air libre et appelle les services d'urgence locaux.
Sur quoi tu peux cuisiner
Une plaque à gaz fonctionne en général encore pendant une coupure de courant ; allume-la avec une allumette ou un briquet. Un réchaud de camping portable au butane ou au propane est la solution de secours la plus simple pour un foyer et cuit un repas complet dans une casserole ; stocke les cartouches au frais et à l'abri du soleil. Un barbecue au charbon ou un petit feu de bois dans un brasero convient pour griller et pour poser une marmite sur les braises. Un cuiseur solaire est silencieux et sans combustible par temps ensoleillé, mais lent. Un thermos et une bouilloire étirent une ébullition en des heures de boissons chaudes et de plats réhydratés. Choisis une méthode, pratique-la une fois par saison, et garde son combustible avec ton garde-manger.
Installer un feu extérieur en sécurité
Cuisine sur de la terre nue, du gravier, du sable ou dans un foyer aménagé, jamais sur de l'herbe sèche, et à au moins 3 mètres de tout ce qui peut brûler, y compris ta tente, les clôtures, les branches basses et les bouteilles de combustible. Dégage un cercle de feuilles et de brindilles. Garde un seau d'eau ou de sable à côté de toi avant de craquer une allumette. Fais petit : un feu de la taille d'une grande poêle cuit tout ce dont tu as besoin et reste facile à maîtriser. Utilise du bois sec et bien séché ; le bois vert ou peint fume et peut être toxique. Ne laisse jamais un feu sans surveillance, et n'utilise jamais d'essence ou d'alcool pour l'allumer ou le raviver. Vérifie les règles et les interdictions de feu locales avant d'allumer quoi que ce soit.
Cuisiner sur les braises
Les flammes servent à faire bouillir de l'eau ; les braises servent à cuisiner. Laisse un feu de bois retomber jusqu'à obtenir un lit de braises rougeoyantes couvertes d'une cendre gris clair, ou laisse le charbon devenir gris partout, environ 20 à 30 minutes après l'allumage. Tu obtiens alors une chaleur régulière et homogène. Grille la viande directement au-dessus des braises et termine les pièces épaisses sur le bord, où la chaleur est plus faible. Une marmite lourde ou une cocotte posée sur les braises, avec quelques braises sur le couvercle, cuira du pain et fera mijoter des ragoûts. Utilise de longues pinces et un gant, garde la poignée tournée loin de la chaleur, et tiens ta main à 15 cm au-dessus des braises : si tu peux compter jusqu'à 4 avant de la retirer, c'est une chaleur moyenne.
Éteindre correctement
La plupart des feux de forêt partis de feux de camp démarrent de feux qui étaient « éteints ». Noie les braises d'eau jusqu'à ce que le sifflement s'arrête, remue-les avec un bâton, et noie à nouveau. Sens les cendres avec le dos de la main : si elles sont trop chaudes pour être touchées, ce n'est pas éteint. Le charbon peut rester chaud 24 heures ; laisse-le dans un récipient métallique avec un couvercle, pas dans une poubelle en plastique, et ne le jette jamais au jardin tant qu'il est tiède. Ne range les cartouches de gaz qu'une fois le réchaud entièrement refroidi. Quitte le site en ne laissant que des cendres froides, et rapporte déchets et restes de nourriture chez toi pour que les animaux n'apprennent pas à venir.
Teste-toi
Tout combustible qui brûle produit du monoxyde de carbone. Seul un usage en extérieur, à l'air libre de tous les côtés, est sûr.
Ces symptômes se confondent facilement avec une grippe. Sors immédiatement à l'air libre et appelle les services d'urgence locaux.
Des braises grises veulent dire une chaleur régulière et homogène ; les flammes vives brûlent l'extérieur avant que l'intérieur ne cuise.
Des braises enfouies ou sans fumée peuvent rester chaudes une journée. Noie, remue, noie et cherche la chaleur avec la main.
Essaie pour de vrai: Répétition d'un dîner en coupure de courant
- Choisis ta méthode de cuisson de secours et vérifie sa réserve de combustible
- Installe-la dehors, à au moins 3 mètres de tout ce qui est inflammable, avec de l'eau à côté de toi
- Cuisine un repas chaud simple avec des ingrédients du garde-manger
- Éteins tout complètement et note ce qui te manquait
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Leçon suivante: Séchage et déshydratation →
Rédigé et vérifié par l'équipe Human Skills à partir des sources ci-dessous. Comment nous vérifions le contenu
- CDC Carbon Monoxide Poisoning Prevention
- USDA Safe Minimum Internal Temperatures
- Leave No Trace
