Composter sans l'odeur

Transforme les déchets de cuisine et de jardin en nourriture gratuite pour le sol

5 minIntermédiaireMis à jour 2026-10-23 Composter sans l'odeur

Tu vas apprendre

Équilibrer verts et bruns dans un tas qui fonctionne
Corriger un tas de compost visqueux, sec ou lent
Savoir ce qui ne va jamais dans un compost domestique

⚠️ Porte des gants et lave-toi les mains après avoir manipulé du compost. Ne mets jamais d'excréments de chien ou de chat dans le compost d'un potager.

⚠️ Le compost peut abriter des spores de moisissures. Si tu as de l'asthme ou un système immunitaire affaibli, évite de respirer la poussière en retournant un tas sec.

Verts et bruns

Le compost a besoin de deux types de matière. Les verts sont humides et riches en azote : épluchures de légumes, marc de café, tontes de gazon, herbes fraîches et fumier. Les bruns sont secs et riches en carbone : feuilles mortes, paille, carton déchiqueté, papier, copeaux de bois et sciure. Un tas qui fonctionne utilise environ 1 part de vert pour 2 parts de brun en volume. Trop de verts et il devient visqueux et sent l'ammoniac. Trop de bruns et il reste là un an sans rien faire. Garde un sac de bruns secs à côté du composteur pour que chaque seau de déchets de cuisine soit recouvert d'une couche.

💡 Les boîtes à œufs en carton et les rouleaux de papier toilette sont des bruns parfaits et la plupart des foyers en produisent beaucoup.

Le composteur

Un tas d'au moins 1 m sur 1 m sur 1 m retient assez de chaleur pour travailler vite. Les composteurs plus petits compostent quand même, juste plus lentement et à froid. Des palettes vissées en caisson, un composteur en plastique fourni par la mairie ou un cylindre de grillage font tous l'affaire. Pose-le à même le sol nu pour que les vers puissent y monter, à un endroit facile d'accès avec un seau. L'ombre vaut mieux que le plein soleil dans les climats chauds, car le soleil assèche le tas. Un couvercle ou une bâche empêche la pluie de le détremper et garde la chaleur. Deux bacs côte à côte, c'est l'idéal : un qui se remplit, un qui finit.

Humidité, air et retournement

Le compost doit avoir la texture d'une éponge essorée. Presse une poignée : une ou deux gouttes d'eau doivent apparaître, pas un filet. S'il est sec, arrose-le au tuyau et ajoute des verts. S'il est détrempé, ajoute des bruns et retourne-le. Retourner à la fourche toutes les 2 à 4 semaines fait entrer l'air et accélère tout. Un tas bien monté atteint 55 à 65 degrés C à l'intérieur en quelques jours, assez chaud pour tuer la plupart des graines d'adventices et des maladies. Tu peux sentir la chaleur avec la main ou utiliser un thermomètre à compost long. Si tu ne le retournes jamais, il fonctionne quand même, mais en 12 mois au lieu de 3.

💡 Coupe ou broie tout. Les petits morceaux se décomposent bien plus vite.

Ce qu'il faut exclure

La viande, le poisson, les produits laitiers et les plats cuisinés attirent les rats et sentent mauvais en pourrissant. Garde-les hors d'un tas domestique ouvert. Les excréments de chien et de chat portent des parasites. Les plantes malades, surtout celles atteintes de mildiou ou de hernie du chou, vont dans le bac de la collecte publique, pas dans le tien. Les herbes montées en graines et les racines de vivaces comme le liseron n'y vont que si le tas chauffe vraiment. Le papier glacé des magazines, la cendre de charbon et le bois traité contiennent des choses que tu ne veux pas dans ta nourriture. Les écorces d'agrumes et les pelures d'oignon ne posent pas de problème en quantités normales. Les coquilles d'œufs conviennent mais se décomposent lentement, alors écrase-les.

Savoir quand il est prêt

Un compost mûr est brun foncé, friable et sent le sol de forêt. Tu ne dois pas pouvoir reconnaître ce que tu y as mis, à part une brindille ou une coquille d'œuf de temps en temps. Cela prend 3 à 6 mois dans un tas chaud et retourné, ou 9 à 12 mois dans un tas froid. Tamise-le à travers une maille de 1 cm si tu veux un compost fin pour les terrines de semis, et remets les gros morceaux dans le tas suivant. Étale-le sur 5 cm d'épaisseur sur les planches, mélange-le à la terre des pots à raison de 1 part pour 3, ou utilise-le en paillis autour des arbres fruitiers. Un compost non mûr vole encore de l'azote aux plantes, alors attends.

Teste-toi

Un tas de compost qui sent l'ammoniac et paraît visqueux a le plus probablement :

Un excès de matière verte riche en azote pourrit de façon humide et anaérobie. Ajoute des bruns secs et retourne le tas.

Quel est le rapport approximatif entre verts et bruns, en volume ?

Environ deux fois plus de matière carbonée sèche que de matière azotée humide garde le tas aéré et sans odeur.

Lequel de ces éléments ne doit pas aller dans un tas de compost domestique ouvert ?

La viande attire les rats et sent mauvais en pourrissant. Les trois autres sont d'excellents ingrédients de compost.

À quoi doit ressembler et quelle odeur doit avoir un compost mûr ?

Un compost mûr est sombre, friable et sent le sol de sous-bois, les matériaux d'origine n'étant plus reconnaissables.

Essaie pour de vrai: Démarre un composteur cette semaine

Installe un composteur ou un tas à même le sol dans un endroit ombragé et pratique
Rassemble un sac de matières brunes : feuilles sèches, carton ou paille
Ajoute une semaine de déchets verts de cuisine, en couvrant chaque couche de matières brunes
Fais le test de l'éponge pressée et ajuste l'eau ou les matières brunes