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Couve-repolho

Uma cabeça densa de couve conserva-se meses e transforma-se em chucrute, o legume conservado mais barato que pode fazer.

1. Semeie em alvéolos a 1,5 cm de profundidade e crie as plântulas ao abrigo, longe do canteiro principal.
2. Calque bem o canteiro de plantação com os pés e aplique calcário se a análise indicar abaixo de pH 6,5.
3. Transplante com quatro ou cinco folhas verdadeiras, plantando fundo para que as folhas mais baixas toquem no solo.
4. Deixe 35 a 50 cm entre plantas conforme o tipo e regue com um regador cheio em cada uma.
5. Coloque um colar à volta de cada caule e cubra o canteiro com rede fina anti-insetos de imediato.
6. Regue bem uma vez por semana em vez de um pouco todos os dias.
7. Adube com um adubo rico em azoto às quatro semanas e outra vez às oito semanas após a plantação.
8. Corte a cabeça assim que estiver rija ao apertar e não a deixe ficar à espera de que cresça mais.

Solo

Solo firme, rico e bem drenado, a pH 6,5 a 7,5. Composto incorporado no Outono anterior e calcário se a análise indicar solo ácido.

Sol

Sol pleno, seis horas no mínimo, para obter uma cabeça compacta em vez de uma planta solta e folhosa.

Água

Constante: cerca de 20 litros por metro quadrado por semana e uma rega profunda a cada dez dias durante a formação da cabeça. Água de repente depois de seca racha as cabeças.

Espaçamento

35 cm entre plantas para cabeças pequenas de Verão, 50 cm para os tipos de conservação de Inverno, linhas a 50 cm

Depth

1,5 cm para a semente, transplantar até às folhas mais baixas

Care

['Volte a calcar a terra à volta dos caules depois de vento ou chuva forte.', 'Verifique debaixo da rede todas as semanas se há lagartas, porque basta uma borboleta entrar para deitar todo o sistema a perder.', 'Retire as folhas exteriores amareladas, que abrigam lesmas e míldio.', 'Amontoe terra 10 cm nos caules da couve de Inverno no Outono, para dar estabilidade.', 'Não cultive brássicas no mesmo terreno mais do que um ano em cada quatro.']

Colheita

Aperte a cabeça. Quando não ceder, corte-a com uma faca afiada logo acima das folhas mais baixas. Nos tipos de Verão e Outono, faça um corte pouco profundo em cruz no cepo que fica e muitas vezes obtém quatro cabeças secundárias pequenas algumas semanas depois. Os tipos de Inverno podem ficar na terra até serem precisos.

Armazenamento

Uma couve de Inverno firme aguenta três a cinco meses a 0 a 4 C num barracão fresco, guardada numa prateleira sem se tocarem umas nas outras e com as folhas exteriores. Verifique todos os meses e retire as que amolecerem. O método clássico de longa duração é o chucrute: corte fino, salgue a 2 por cento do peso da couve, calque sob a própria salmoura e fermente a 18 a 20 C. Mantenha tudo submerso na salmoura do princípio ao fim e deite fora qualquer lote que cheire a podre em vez de ácido.

Cultive junto de

Dá-se bem com beterraba, cebolas, batatas, endro, aipo e ervas aromáticas. Chagas plantadas por perto atraem as lagartas para longe. Afaste de morangos, tomates e feijões de trepar.

Problems

[{'cause': 'Chuva forte ou rega depois de um período seco, ou deixar uma cabeça madura tempo demais', 'fix': 'Colha assim que estiver firme. Se vier chuva, rode a planta um quarto de volta para partir algumas raízes, o que abranda a absorção de água.', 'symptom': 'As cabeças racham-se de cima'}, {'cause': 'Solo solto, azoto a mais tardiamente, compasso demasiado largo ou sombra a mais', 'fix': 'Calque bem o canteiro antes de plantar, pare o azoto assim que começa a fazer cabeça e cultive a sol pleno.', 'symptom': 'A planta cresce grande e cheia de folhas mas nunca forma cabeça'}, {'cause': 'Hérnia das brássicas', 'fix': 'Calcite até pH 7, melhore a drenagem, crie as plantas primeiro em vasos grandes, use variedades resistentes e mude a rotação para terreno limpo.', 'symptom': 'Raízes inchadas e deformadas e plantas a murchar ao sol'}, {'cause': 'Borboletas-da-couve', 'fix': 'Rede fina desde a plantação, afastada das folhas em arcos para que as borboletas não consigam pôr ovos através dela.', 'symptom': 'Folhas esfarrapadas com lagartas verdes e ovos amarelos por baixo'}, {'cause': 'Guardada demasiado quente ou demasiado húmida, ou danificada no corte', 'fix': 'Guarde a 0 a 4 C com circulação de ar, deixe as folhas exteriores de proteção e verifique o armazém todos os meses.', 'symptom': 'Podridão cinzenta e mole no centro das cabeças armazenadas'}]

Guardar as suas próprias sementes

É bienal e tem de passar o Inverno, e normalmente é preciso cortar a cabeça em cruz para a haste floral poder sair. Cruza-se com couve-galega, brócolos, couve-flor e couves-de-bruxelas, por isso isole a um quilómetro ou use gaiola. Não é uma cultura de guardar semente para principiantes.

Containers

Má cultura para vaso, pelo espaço que ocupa. Se insistir, use uma planta num vaso de 40 litros e escolha uma variedade pequena de Verão. A couve-galega ou as folhas soltas dão-lhe muito mais comida no mesmo vaso.