Início › Guia da horta

Ervilha

Ervilhas cruas comidas diretamente da vagem são a razão por que a maioria das crianças começa a cultivar, e produzem nos meses frescos, quando pouco mais produz.

1. Semeie num rego de fundo plano com 5 cm de profundidade e 15 cm de largura, espalhando a semente a 5 a 8 cm em linha dupla alternada.
2. Cubra, calque e ponha rede na linha imediatamente, contra ratos e pombos.
3. Espete ramos secos ou rede com 1 a 1,5 m de altura assim que os rebentos tiverem 10 cm.
4. Regue com regularidade mas pouco, até aparecerem as flores.
5. A partir da primeira flor, regue com abundância e cubra a base da linha.
6. Colha de baixo para cima na planta, de dois em dois ou de três em três dias.
7. Quando as plantas acabarem, corte a parte de cima para o composto e deixe as raízes no solo pelo azoto.

Solo

Solo bem drenado que retenha humidade, a pH 6 a 7,5. Gostam de um pouco de cal e não precisam de azoto.

Sol

Sol pleno na estação fresca. As ervilhas param de produzir assim que as temperaturas diurnas se mantêm acima de cerca de 27 C.

Água

Modesta até à floração, depois cerca de 20 litros por metro quadrado por semana enquanto as vagens enchem. Regar demais antes da floração só faz folhagem mole.

Espaçamento

5 a 8 cm entre plantas num rego largo e de fundo plano, linhas a 60 cm

Depth

4 a 5 cm de profundidade

Care

['Dê suporte a tudo, mesmo às chamadas variedades autoportantes. Ervilhas no chão apodrecem e são comidas.', 'Nada de adubo azotado. Um único adubo de potássio na floração é tudo o que precisam.', 'Monde à mão com cuidado, porque as raízes da ervilha correm superficiais, junto à superfície.', 'Cubra o solo para manter as raízes frescas, o que adia o momento em que o calor trava a produção.', 'Em zonas mediterrânicas e áridas trate a ervilha como cultura de inverno e desista das sementeiras de primavera.']

Colheita

Nas ervilhas de debulhar, colha quando as vagens estiverem bem cheias mas ainda verde-vivo e antes de ficarem pálidas e céreas. Nas de vagem plana, colha quando a vagem estiver lisa e as ervilhas forem apenas altos visíveis. Nas de vagem carnuda, colha quando a vagem estiver cheia mas ainda estaladiça. Colha de baixo para cima, com as duas mãos.

Armazenamento

As ervilhas começam a converter o açúcar em amido ao fim de poucas horas, por isso coma-as ou congele-as no próprio dia. Branqueie 90 segundos, arrefeça em água com gelo, escorra e congele. Para ervilhas secas, deixe as vagens na planta até chocalharem, debulhe e seque mais uma semana, depois guarde em recipiente hermético.

Cultive junto de

Boa com cenoura, rabanete, pepino, milho doce e feijão. Mantenha bem longe de cebola, alho, alho-francês e chalota.

Problems

[{'cause': 'Oídio, pior quando as raízes estão secas', 'fix': 'Regue bem a base e cubra o solo. Retire as folhas mais atacadas. Semeie mais cedo no ano seguinte para a cultura acabar antes do calor, e escolha variedades resistentes ao oídio.', 'symptom': 'Camada branca e pulverulenta sobre folhas e caules num período quente e seco'}, {'cause': 'Traça-da-ervilha, cujos adultos põem ovos nas flores no início do verão', 'fix': 'Cubra a linha com rede fina durante a floração, ou semeie muito cedo ou muito tarde para a floração escapar ao voo da traça em junho e julho.', 'symptom': 'Pequenas larvas dentro das ervilhas quando as debulha'}, {'cause': 'Gorgulho da ervilha e do feijão', 'fix': 'Sobretudo estético em plantas estabelecidas. Proteja as plântulas jovens com manta e mantenha-as a crescer depressa com rega.', 'symptom': 'Entalhes semicirculares certinhos à volta do bordo das folhas'}, {'cause': 'Ratos, que desenterram as ervilhas quase à velocidade a que as semeia', 'fix': 'Ponha rede ou campânula na linha logo a seguir a semear, ou comece as ervilhas num troço de caleira dentro de casa e faça deslizar a linha inteira para o canteiro.', 'symptom': 'A semente lançada desaparece da linha'}, {'cause': 'Murchidão da ervilha ou podridão radicular em solo frio e húmido', 'fix': 'Melhore a drenagem, não semeie em terreno encharcado, e faça rotação das leguminosas num ciclo de quatro anos.', 'symptom': 'Plantas que amarelecem da base e murcham, com as raízes enegrecidas'}]

Guardar as suas próprias sementes

Uma das mais fáceis. As ervilhas autopolinizam-se antes de a flor abrir, por isso as variedades mantêm-se fiéis com apenas alguns metros de separação. Deixe as melhores vagens secar e ficar castanhas na planta, debulhe e guarde em recipiente hermético. A semente dura três anos.

Containers

Boa numa floreira com 30 cm de profundidade com uma pequena treliça ou ramos secos. As variedades anãs com menos de 60 cm de altura são as indicadas. Os tipos de vagem comestível dão mais comida por vaso.