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Brócoli

Una pella principal y después semanas de brotes laterales, así que unas pocas plantas alimentan a una familia una temporada.

1. Siembra en alvéolos a 1,5 cm de profundidad y cría a 15 a 18 C.
2. Trasplanta con 4 o 5 hojas verdaderas, enterrando el tallo hasta las primeras hojas.
3. Asienta bien la tierra alrededor de cada planta con el talón: las crucíferas necesitan terreno firme.
4. Deja 45 cm entre plantas y pon un collar de 12 cm o malla contra la mosca de la raíz.
5. Riega 25 mm por semana y abona con un fertilizante líquido rico en nitrógeno cada quince días.
6. Corta la pella central mientras los granos estén apretados y todavía verdes.
7. Sigue abonando y regando: los brotes laterales vienen durante 4 a 8 semanas más.

Suelo

Suelo firme, rico y encalado con pH de 6,5 a 7,5. El suelo suelto da pellas abiertas.

Sol

Sol pleno, mínimo 6 horas.

Agua

25 mm por semana, sin fallar, mientras se forma la pella.

Separación

45 cm entre plantas, filas a 60 cm

Depth

Sembrar a 1,5 cm de profundidad, trasplantar hasta las primeras hojas verdaderas

Care

['Pon tutor a las plantas altas de otoño e invierno: el balanceo por el viento afloja las raíces y las para.', 'Pon malla contra las mariposas de la col de mayo a septiembre.', 'Revisa el envés de las hojas cada semana por si hay puestas de huevos amarillos y frótalos para quitarlos.', 'Aporca 10 cm alrededor de los tallos en otoño para dar estabilidad en invierno.']

Cosechar

Corta la pella principal con 15 cm de tallo cuando los botones estén apretados, antes de que asome nada de amarillo. Corta por la mañana. Después salen brotes laterales de las axilas de las hojas: recógelos cada pocos días.

Conservar

1 semana en la nevera sin lavar. Escalda los ramilletes 3 minutos y congela 12 meses. No se conserva fresco mucho tiempo, así que congela los excedentes el mismo día del corte.

Plántala junto a

Remolacha, cebolla, eneldo y capuchina como cultivo trampa. Mantenlo lejos de fresas y de otras crucíferas.

Problems

[{'cause': 'Cortado demasiado tarde, o estrés por calor', 'fix': 'Corta cuando los granos estén apretados. En zonas cálidas cultívalo como cultivo de otoño e invierno.', 'symptom': 'La pella se abre en flores amarillas'}, {'cause': 'Crecimiento frenado por sequía, alteración de las raíces o cepellón enmarañado en el alvéolo', 'fix': 'Trasplanta a tiempo, riega a fondo y nunca dejes que los alvéolos se sequen.', 'symptom': 'Pella diminuta y suelta en una planta pequeña'}, {'cause': 'Mariposa de la col', 'fix': 'Malla de 7 mm separada de las hojas, y quita a mano cualquier oruga que entre.', 'symptom': 'Orugas verdes dejando las hojas peladas'}, {'cause': 'Hernia de la col', 'fix': 'Encala hasta pH 7,2, cría trasplantes grandes en maceta y deja pasar 7 años antes de volver con crucíferas.', 'symptom': 'La planta se marchita al sol y las raíces están hinchadas y raquíticas'}, {'cause': 'El calor constante por encima de 28 C impide que forme pella', 'fix': 'Cultívalo solo en los meses más frescos o en altura. En trópico de tierras bajas el brócoli a menudo nunca forma pella y es mejor cultivarlo para hoja.', 'symptom': 'No se forma ninguna pella en un huerto tropical'}]

Guardar tu propia semilla

Anual o bienal según el tipo. Se cruza libremente con la col, la col rizada, la coliflor y las coles de Bruselas, así que aísla 1 km o enjaula las flores. Deja que las vainas se sequen y se pongan marrones en la planta.

Containers

Necesita una maceta de 40 cm de ancho y 40 cm de hondo por planta, y riego constante. Es posible, pero una planta ocupa una maceta grande durante meses para dar una sola pella.