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Pepino

Cultivado por una cuerda en vez de por el suelo, una planta te da un pepino cada dos días durante todo el verano.

1. Siembra dos semillas por maceta de 9 cm, a 2 cm de profundidad, de canto, a 20 a 25 C, y quédate con la más fuerte.
2. No siembres demasiado pronto. Un pepino que pasa tres semanas en una maceta fría no se recupera nunca.
3. Monta el soporte antes de plantar: una cuerda vertical o una caña de 1,8 m por planta.
4. Trasplanta cuando haya pasado todo riesgo de helada, sobre un pequeño caballón y con el cepellón ligeramente sobresaliendo del suelo.
5. Acolcha con 5 cm de compost y riega en una maceta enterrada al lado de la planta, no sobre el tallo.
6. Enrolla el tallo principal en la cuerda cada pocos días y átalo sin apretar según trepa.
7. Pinza los brotes laterales dos hojas más allá de un fruto en desarrollo para mantener la planta manejable.
8. Recoge cada dos o tres días desde el momento en que los primeros frutos alcanzan su longitud completa.

Suelo

Suelo rico, profundo y bien drenado con pH de 6 a 7, con un cubo de compost por hoyo de plantación.

Sol

Sol pleno con protección del viento. Los tipos de exterior aguantan más sol que los de invernadero, que se queman.

Agua

Muy sediento: 5 a 10 litros por planta y semana en exterior, más bajo cubierta, siempre al pie y a ser posible con agua templada. El fruto es 96 por ciento agua.

Separación

45 cm entre plantas si se guían por cuerdas, 90 cm si se dejan rastreras

Depth

2 cm de profundidad, la semilla puesta de canto

Care

['Abona cada semana con un fertilizante líquido rico en potasio en cuanto cuajen los primeros frutos.', 'Retira las flores masculinas en las variedades de invernadero todo hembra, porque el fruto polinizado sale amargo y con semillas. Los tipos de exterior sí necesitan sus flores masculinas, así que déjalas.', 'Nunca dejes que la planta se seque. Un golpe de sequía da fruto amargo y flores caídas.', 'Mantén el invernadero húmedo y sombreado en pleno verano para frenar la araña roja.', 'Recoge sin parar, porque un pepino que se pasa de tamaño en la mata hace que la planta deje de cuajar más.']

Cosechar

Corta con cuchillo o tijeras de podar, dejando 1 cm de pedúnculo. Recoge cuando el fruto tenga grosor uniforme en toda su longitud y la piel esté firme y brillante, lo que en la mayoría de variedades son 15 a 20 cm. Recolectar a primera hora de la mañana da el fruto más crujiente.

Conservar

El pepino no se conserva. Aguanta alrededor de una semana envuelto en la nevera, aunque por debajo de 10 C la pulpa se vuelve acuosa, así que el cajón de las verduras es mejor que el estante más frío. La verdadera respuesta a un exceso es el encurtido: tipos pequeños de exterior o pepinillos en salmuera de vinagre, o fermentados en salmuera al 3 por ciento de sal con todo mantenido bajo el líquido.

Plántala junto a

Bueno con judías, guisantes, maíz dulce, rábano, eneldo y capuchina. Mantenlo lejos de la patata y de las hierbas muy aromáticas como la salvia.

Problems

[{'cause': 'Estrés por raíces secas, noches frías o cambios bruscos de temperatura, y en algunas variedades la polinización de los tipos todo hembra', 'fix': 'Riega de forma constante y acolcha. Retira las flores masculinas en las variedades de invernadero todo hembra. El fruto amargo no es peligroso, pero no merece la pena comerlo.', 'symptom': 'Fruto amargo, sobre todo en el extremo del pedúnculo'}, {'cause': 'Oídio', 'fix': 'Riega las raíces a fondo, mantén las hojas secas, retira las hojas peor afectadas y mejora la ventilación. Elige variedades resistentes la temporada siguiente.', 'symptom': 'Película blanca y polvorienta por las hojas a partir de mediados de verano'}, {'cause': 'Mala polinización en los tipos de exterior, o la planta cargando demasiados frutos a la vez', 'fix': 'Poliniza a mano las plantas de exterior por la mañana y aclara a dos o tres frutos en desarrollo por tramo de tallo.', 'symptom': 'Los frutos pequeños se arrugan y caen por la punta'}, {'cause': 'Araña roja en aire caliente, seco y quieto', 'fix': 'Moja a diario el suelo del invernadero, ventila, pulveriza agua en el envés de las hojas y retira las hojas muy afectadas.', 'symptom': 'Telaraña fina y hojas secas y punteadas bajo cubierta'}, {'cause': 'Podredumbre del tallo o de la raíz por agua acumulada alrededor del cuello, o suelo frío y húmedo', 'fix': 'Planta sobre un caballón, riega lejos del tallo y no trasplantes nunca hasta que el suelo esté realmente caliente.', 'symptom': 'La planta entera se marchita y se derrumba aunque el suelo esté húmedo'}]

Guardar tu propia semilla

Los pepinos se cruzan con facilidad con otros pepinos, aunque no con melones ni calabazas. Deja un fruto en la planta hasta que engorde y se ponga amarillo pardo, mucho más allá del punto de consumo, saca la semilla, fermenta en agua dos días, enjuaga y seca. No guardes semilla de las variedades de invernadero F1 todo hembra.

Containers

Va bien en una maceta de 30 litros con una caña de 1,8 m o una cuerda por la que trepar. Elige una variedad compacta o mini, riega a diario en verano y abona cada semana, porque una maceta no puede amortiguar una planta sedienta.