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Perejil

Dos años de hojas de una sola siembra, y sigue produciendo cuando el resto del huerto está vacío.

1. Pon la semilla a remojo toda la noche; si no, germina despacio y de forma irregular.
2. Siembra a 1 cm de profundidad directamente, o en alvéolos profundos si tienes que trasplantar.
3. Ten paciencia, la germinación tarda de 3 a 5 semanas. Marca la línea.
4. Aclara a 20 cm de separación cuando las plántulas tengan 3 hojas verdaderas.
5. Mantén el suelo uniformemente húmedo y acolcha 3 cm.
6. Empieza a cortar los tallos exteriores cuando la planta tenga 10 o más.
7. Corta la planta entera a 5 cm a finales de verano para un rebrote limpio en otoño.
8. Arranca y vuelve a sembrar el segundo verano en cuanto se espigue; las hojas amargan después de florecer.

Suelo

Suelo profundo, húmedo y rico en compost, pH de 6,0 a 7,0. Tiene raíz pivotante y no le gusta que la muevan.

Sol

Pleno sol en las estaciones frescas, media sombra en veranos mediterráneos y áridos.

Agua

20 mm por semana. El suelo seco da hojas duras y amargas y espigado temprano.

Separación

20 cm de separación, líneas a 25 cm

Depth

1 cm de profundidad

Care

['Abona con un fertilizante líquido rico en nitrógeno cada mes mientras coseches.', 'Cosecha de fuera hacia dentro, dejando siempre el cogollo central.', 'En Portugal y en otros veranos calurosos y secos siembra en primavera y otra vez en septiembre, porque las siembras de pleno verano se espigan y fracasan.', 'Las plantas invernadas dan la cosecha más temprana de primavera, y después se espigan en su segundo verano.']

Cosechar

Corta los tallos exteriores por la base con tijeras, sin coger más de un tercio de una vez. El de hoja plana tiene más sabor, el rizado aguanta mejor el frío. Una planta da un buen puñado cada semana.

Conservar

1 semana en la nevera envuelto en papel de cocina húmedo. Pícalo y congélalo en aceite o agua en cubiteras durante 6 meses. El perejil seco pierde casi todo su sabor.

Plántala junto a

Tomate, espárrago, zanahoria y rosales. Mantenlo lejos de la lechuga.

Problems

[{'cause': 'La germinación lenta es normal, o semilla vieja', 'fix': 'Remoja la semilla, usa semilla fresca, mantén la fila húmeda y espera 5 semanas antes de darlo por perdido.', 'symptom': 'No sale nada en un mes'}, {'cause': 'Espigado del segundo año, o calor y sequía en el primero', 'fix': 'Trátalo como anual en zonas calurosas, resembrando en primavera y en otoño.', 'symptom': 'Tallo floral alto y hojas amargas'}, {'cause': 'Planta hambrienta o raíces encharcadas', 'fix': 'Abona con nitrógeno cada mes y revisa el drenaje.', 'symptom': 'Hojas amarilleando desde abajo'}, {'cause': 'Larvas de la mariposa macaón', 'fix': 'Pásalas a una planta de sobra. Rara vez causan daño real y vale la pena tener la mariposa.', 'symptom': 'Orugas gordas con rayas negras y amarillas'}]

Guardar tu propia semilla

Bienal. Deja florecer una planta de segundo año y seca las umbelas en la propia planta. Solo se cruza con otros perejiles. La semilla mantiene su viabilidad de 2 a 3 años.

Containers

Bueno en una maceta de 25 cm de hondo, 2 plantas. La profundidad importa más que el ancho por la raíz pivotante.