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Tomate

El único cultivo en el que el de casa gana al de tienda por mayor diferencia, y una sola planta puede darte cinco kilos.

1. Siembra en interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada, a 5 mm de profundidad en macetas pequeñas a entre 18 y 24 C.
2. Pasa las plántulas a su propia maceta de 9 cm en cuanto aparezcan las primeras hojas verdaderas, enterrando el tallo hondo.
3. Ponlas en la ventana más luminosa o bajo una lámpara de cultivo para que salgan bajas y robustas en vez de estiradas.
4. Aclimátalas durante 7 a 10 días, sacándolas fuera cada día un rato más largo antes de plantarlas.
5. Planta fuera después de la última helada, enterrando dos tercios del tallo para que la parte enterrada eche raíces.
6. Coloca el tutor o la cuerda en el momento de plantar, no después, para no atravesar las raíces.
7. En las variedades de crecimiento indeterminado, pellizca cada brote lateral de las axilas una vez por semana.
8. Despunta la planta pellizcando la yema terminal dos hojas por encima del cuarto o quinto racimo.

Suelo

Suelo rico, profundo y con buen drenaje, a pH 6 a 6,8, con bastante compost incorporado antes de plantar.

Sol

Pleno sol, ocho horas al día. En Portugal y otros sitios muy calurosos da sombra por la tarde en julio y agosto o el fruto se quema.

Agua

Profundo y regular: de 2 a 4 litros por planta cada dos o tres días con calor, en la base, nunca sobre las hojas. El riego irregular provoca podredumbre apical y fruto rajado.

Separación

De 45 a 60 cm entre plantas para las de crecimiento indeterminado, de 75 a 90 cm para las de mata baja

Depth

Semilla a 5 mm de profundidad. Planta las plántulas hondas, enterrando el tallo hasta las primeras hojas.

Care

['Abona cada semana con un abono para tomates rico en potasio desde el momento en que cuajan los primeros frutos.', 'Acolcha con 5 cm de paja o compost para retener la humedad y evitar que la tierra salpique las hojas.', 'Quita las hojas por debajo del racimo más bajo en maduración para mejorar la ventilación y acelerar el madurado.', 'Ata los tallos de las variedades de crecimiento indeterminado al tutor sin apretar cada 20 cm con cuerda blanda, en forma de ocho.', 'En interior, da unos golpecitos a las flores o agita suavemente la cuerda cada dos días para ayudar al cuajado.']

Cosechar

Recoge cuando el fruto tenga el color completo y ceda un poco a un apretón suave. Sujeta el fruto y dóblalo hacia arriba por el nudo del pedúnculo para que se desprenda limpiamente. Recoger cada dos días mantiene la planta produciendo.

Conservar

Nunca metas en la nevera tomates frescos por encima de un punto de madurez de unos 12 C, porque el frío destruye el sabor. Guárdalos con el pedúnculo hacia abajo a temperatura ambiente hasta una semana. El excedente se congela entero en bolsas para cocinar, o haz passata y embotéllala. Al final de la temporada, madura el fruto verde en interior dentro de una caja con un plátano.

Plántala junto a

Bueno con albahaca, tagete, cebollino, lechuga y zanahorias. Mantenlo lejos de las patatas, que comparten el mildiu, y del hinojo y las coles.

Problems

[{'cause': 'Podredumbre apical, causada porque el calcio no llega al fruto debido a un riego irregular', 'fix': 'Riega de forma uniforme y profunda en lugar de a golpes, y acolcha. Es un fallo de riego, no una enfermedad, así que ningún tratamiento pulverizado servirá.', 'symptom': 'Una mancha oscura, hundida y correosa en la base del fruto'}, {'cause': 'Mildiu tardío, el mismo organismo que ataca a las patatas', 'fix': 'Retira y tira a la basura las plantas afectadas de inmediato. Cultiva bajo cubierta donde puedas evitar que la lluvia moje las hojas, elige variedades resistentes y nunca plantes junto a patatas.', 'symptom': 'Manchas marrones en hojas y tallos, y zonas marrones y duras en el fruto, con calor y humedad'}, {'cause': 'Estrés por calor o crecimiento muy vigoroso, a menudo tras un desbrotado fuerte', 'fix': 'Normalmente inofensivo. Da sombra por la tarde en calor extremo y riega en profundidad. La cosecha no se ve afectada.', 'symptom': 'Las hojas se enrollan hacia arriba y hacia dentro pero siguen verdes y sanas'}, {'cause': 'Temperaturas nocturnas por debajo de 13 C o diurnas por encima de 35 C, o aire muy seco', 'fix': 'Da sombra durante las olas de calor, ventila los invernaderos y ten paciencia. El cuajado se reanuda cuando las temperaturas vuelven al rango de 18 a 30 C.', 'symptom': 'Las flores se forman y luego caen sin cuajar fruto'}, {'cause': 'Mosca blanca, sobre todo un problema de invernadero', 'fix': 'Cuelga trampas cromáticas amarillas, planta tagetes cerca y pulveriza el envés de las hojas con solución de jabón potásico. Ventila bien.', 'symptom': 'Hojas pegajosas, negrilla y nubes de insectos blancos diminutos'}]

Guardar tu propia semilla

Fácil y fiable con variedades de polinización abierta, ya que los tomates se autopolinizan en su mayoría. Echa la semilla con la pulpa en un tarro, añade un poco de agua, déjala fermentar tres días, luego enjuaga y seca en un plato. La semilla de híbridos F1 no saldrá igual a la planta madre.

Containers

Muy bueno en maceta. Calcula 30 litros por planta, mínimo 30 cm de ancho y de profundidad, con agujeros de drenaje. Las plantas en maceta necesitan riego diario en verano y un abonado líquido semanal, porque no pueden salir a buscar ni lo uno ni lo otro.