Photo: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Nabo del diablo

Oenanthe crocata

Venenosa

La causa más frecuente de intoxicación mortal por plantas en Portugal y en el Reino Unido, y sus raíces parecen y huelen a hortaliza.

Contenido educativo, no es consejo médico ni profesional. En una emergencia llama primero al 112. Nunca comas una planta o seta silvestre por una web o una foto.

⚠️ Una sospecha de intoxicación es una emergencia y los síntomas pueden empezar en 15 a 60 minutos. No esperes a que aparezcan. Llama al 112 en Europa, y en Portugal a la línea de toxicología del CIAV. En otros sitios, usa el servicio de toxicología de tu propio país.

⚠️ Lleva al hospital una muestra o una fotografía de la planta y de la raíz. El tratamiento consiste en controlar las convulsiones y conocer la planta lo acelera.

⚠️ No provoques el vómito salvo que te lo indique un profesional.

⚠️ La savia sobre la piel puede irritar. Usa guantes al limpiar cunetas y lávate antes de comer o de fumar.

⚠️ Los niños que juegan en los arroyos y los perros que escarban en las orillas húmedas corren un riesgo real. El ganado vacuno y las ovejas mueren después de que las crecidas o la limpieza de cunetas dejen los tubérculos al descubierto.

⚠️ El olor agradable a perejil es la trampa. El olor nunca puede confirmar que esta planta sea segura.

Se confunde con

Apio silvestre y berrera ☠️

Peligro: La enantotoxina provoca convulsiones violentas en menos de una hora, a menudo con una mueca fija en la cara, y después la muerte por convulsiones repetidas y fallo respiratorio. Un solo tubérculo ha matado a adultos. Hay muertes casi todos los años en Portugal y en el Reino Unido.

Cómo distinguirlo: Mira la raíz, que es la parte que mata. El nabo del diablo tiene un manojo de tubérculos pálidos, hinchados y con forma de dedos, y su carne cortada rezuma un jugo amarillo que se pardea con el aire. Nada comestible en una cuneta hace eso. La regla más simple: nunca saques raíces de terreno encharcado.

Hinojo silvestre (Foeniculum vulgare) ☠️

Peligro: La misma intoxicación convulsiva. La gente la recoge para caldo creyendo que tiene hinojo o levístico.

Cómo distinguirlo: Otra vez la prueba del olor. El hinojo es anís de arriba abajo, y sus hojas son finas como hilos, como el eneldo. El nabo del diablo huele a perejil o a apio y tiene folíolos anchos, planos y dentados. El hinojo crece además en terreno seco; este crece en el agua.

Perejil de hoja plana y zanahoria silvestre ☠️

Peligro: Hoja por hoja el parecido con el perejil es grande, y la intoxicación es la misma: convulsiones y después la muerte.

Cómo distinguirlo: El hábitat es la comprobación fiable en el campo. El perejil y la zanahoria silvestre crecen en terreno seco o bien drenado. Si una planta parecida al perejil crece dentro o al lado de agua estancada o corriente, aléjate de ella. La zanahoria silvestre es además pelosa; esta planta es completamente lampiña.

Hojas

De un verde vivo y lustroso, de contorno triangular, de hasta 30 cm, divididas dos o tres veces. Los folíolos terminales son anchos, cuneiformes y con dientes gruesos, y se parecen mucho a las hojas del perejil de hoja plana o del apio. Alternas, con las bases envainadoras.

Flores

Umbelas blancas de 5 a 10 cm de ancho, más densas y más abombadas que las de la cicuta, con varias brácteas estrechas bajo cada umbélula.

Tallo

Recio, hueco, lampiño, profundamente surcado y estriado, verde y nunca manchado de morado. El tejido cortado de la raíz y del tallo rezuma un jugo amarillo que se vuelve pardo anaranjado con el aire. Las raíces son un racimo de tubérculos pálidos, como dedos o zanahorias, los dedos de muerto.

Smell or taste

Las hojas estrujadas huelen a perejil o a apio, que es justamente la razón por la que mata gente. La raíz cortada huele dulce y a zanahoria. Aquí un olor agradable no significa nada. Nunca pruebes ninguna parte.

Habitat

Terreno encharcado: orillas de arroyos y ríos, cunetas, canales de riego, marismas, bordes de charcas, prados húmedos y desagües de carretera. Extremadamente común en el norte y el centro de Portugal, Galicia, el Reino Unido e Irlanda, normalmente con los pies en el agua o en barro húmedo.

Preparation

Nada la hace segura. Hervir, cocinar largo rato, secar y poner a remojo no destruyen la enantotoxina. El agua en la que han estado las raíces machacadas ha envenenado ganado. No la uses como hierba para sopa, ni como saborizante de caldo, ni como pienso.

Uso tradicional

No tiene ningún uso tradicional seguro. Se ha usado como veneno para peces y ratas, y las crecidas que dejan sus raíces al descubierto en los pastos han causado muertes masivas de ganado. Trata cualquier referencia histórica como una advertencia, no como una receta.

Harvest rule

Solo se elimina, nunca se recolecta. Guantes, manga larga, saca entero el racimo de tubérculos, embólsalo y deséchalo como residuo. Nunca lo quemes y nunca dejes tubérculos arrancados tirados en un campo donde el ganado pueda alcanzarlos. Mantén a los niños y a los perros lejos de las cunetas recién limpiadas. Consulta las normas locales antes de desbrozar vegetación en cursos de agua, ya que muchas regiones protegen las riberas.

Nabo del diablo, cicuta acuática (ES); embude, rabaca-brava, cicuta-aquatica (PT)