Human SkillsQuanta Terra Alimenta Uma Pessoa
A aritmética honesta por trás de um número que toda a gente erra
6 minInicianteAtualizado
- Calcular as calorias por metro quadrado de qualquer cultura
- Distinguir os três níveis de autoabastecimento
- Dimensionar um terreno face ao que a sua casa come de facto
Comece pelas calorias, não pelos canteiros
Um adulto que não faça trabalho físico pesado precisa de cerca de 2000 a 2500 calorias por dia, ou seja cerca de 800000 calorias por ano. Esse único número é todo o problema que tem à frente, e cada metro quadrado de terreno tem de ser medido contra ele.
A aritmética é simples. Pegue na produção de uma cultura em quilogramas por metro quadrado, multiplique pelas calorias de um quilograma, e obtém calorias por metro quadrado. A batata, a 3,5 kg e 770 calorias por quilograma, dá cerca de 2700 calorias a partir de um metro quadrado. A alface, a 2,5 kg e 150 calorias, dá 375. Isso é uma diferença de sete vezes a partir do mesmo pedaço de terra.
Porque é que o número citado está quase sempre errado
Vai ler que 100 metros quadrados alimentam uma pessoa, e também que precisa de 4000. Ambos os números são citados de boa-fé e ambos são quase inúteis, porque respondem a perguntas diferentes.
Os números pequenos vêm de canteiros intensivos a produzir apenas as culturas de mais calorias, num bom clima, trabalhados por alguém com anos de prática, e assumem que cada canteiro produz duas vezes por ano. Os números grandes incluem cereal, gordura, pastagem para animais e o terreno perdido em caminhos, alpendres e falhas.
Nenhum dos números inclui o ano em que chega o míldio, os quinze dias em que está fora em agosto, ou o facto de ninguém querer comer batatas a todas as refeições. Trate qualquer número isolado que lhe deem como uma afirmação a verificar, não como uma resposta.
Três objetivos muito diferentes
Complementar as compras é o primeiro nível. Cerca de 50 metros quadrados de canteiros bem trabalhados dão a uma casa a maior parte da sua salada, ervas aromáticas, hortícolas de fruto de verão e algumas raízes durante talvez seis meses por ano. Reduz uma fatura de supermercado e é genuinamente alcançável numa primeira estação.
Alimentar uma casa ao longo de uma estação é o segundo. Cerca de 150 a 250 metros quadrados por pessoa, plantados com força a batata, abóbora, raízes e brássicas, cobre a maior parte do que come de julho a janeiro.
A verdadeira independência todo o ano é o terceiro, e é outro animal: 400 a 1000 metros quadrados por pessoa depois de contar cereal, leguminosas, gordura, árvores de fruto e terreno em descanso. A maior parte das pessoas que afirmam o primeiro estão discretamente a fazer o segundo.
Fazer a conta para o seu próprio terreno
Vamos a um exemplo. Um canteiro de 10 metros quadrados de batata dá cerca de 35 kg, aproximadamente 27000 calorias, que são onze dias de um adulto. Para levar um adulto um ano inteiro só a batata precisaria de cerca de 300 metros quadrados e continuaria sem gordura, sem proteína digna desse nome e sem nada para comer em maio.
Agora faça-o com uma mistura. Batata, abóbora de inverno, pastinaca e feijão seco dão em conjunto, em média, cerca de 1500 a 2000 calorias por metro quadrado depois de contar os caminhos e as falhas. Divida 800000 por 1750 e obtém cerca de 460 metros quadrados por adulto para um ano completo de alimentos básicos.
É esse o número honesto com que deve planear.
O que os números deixam de fora
O terreno é só metade da questão. A água num verão seco, o espaço de armazenamento que se mantém fresco, e o tempo nas duas ou três semanas do ano em que tudo tem de ser plantado ou arrancado ao mesmo tempo são os limites que travam a maioria das pessoas, e não a área.
Assuma que vai perder 20 a 30 por cento de uma colheita planeada num ano normal por causa do tempo, das pragas e de erros, e planeie o terreno extra desde o início em vez de ficar chocado com isso. Assuma também que as suas duas primeiras estações vão produzir bem menos de metade do que as tabelas preveem.
Nada disto é razão para não começar. É razão para começar pequeno, medir o que realmente colhe, e crescer a partir de números reais.
Testa-te
Cerca de 2200 calorias por dia ao longo de um ano dá aproximadamente 800000. Todos os cálculos de terreno partem deste número.
35 kg a 770 calorias por quilograma são cerca de 27000 calorias, o que dá aproximadamente onze dias de alimentação.
Depois de contar cereal, leguminosas, gordura, fruta e terreno em descanso, 400 a 1000 metros quadrados por adulto é o intervalo honesto.
O tempo, as pragas e erros simples levam um quinto a um terço de uma colheita planeada numa estação normal.
Experimenta a sério: Meça o seu terreno e faça a conta
- Meça a sua área de cultivo em metros quadrados, contando só os canteiros e não os caminhos.
- Liste as quatro culturas de que produz mais e descubra as suas calorias por metro quadrado.
- Multiplique a área pela média para obter o teto anual de calorias do seu terreno.
- Divida por 800000 para ver que fração de um adulto a sua terra consegue sustentar.
- Escreva o número e compare-o com a sua colheita real no próximo outono.
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Lição seguinte: Porque a Salada Não O Alimenta →
Escrito e verificado pela equipa Human Skills com base nas fontes abaixo. Como verificamos o conteúdo
- FAO Food Balance Sheets
- John Jeavons, How to Grow More Vegetables
- RHS Grow Your Own
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