Human Skills
Cultivar alimentos
De la tierra a la cosecha, en cualquier trozo de suelo.
Suelo
De qué está hecho el suelo
Arena, limo, arcilla y la vida que hay entre medias
Preparar un bancal para plantar
De terreno lleno de hierba a suelo listo en un fin de semana
Compostar sin malos olores
Convierte los residuos de cocina y jardín en alimento gratis para el suelo
El pH del suelo que sí puedes medir
Analizarlo barato y moverlo despacio
Fertilidad sin comprar nada
Hojas, madera, estiércol, ceniza, orina y algas
Compost a escala doméstica
Montones calientes, proporciones y cuánto necesitas de verdad
Sin laboreo, y cuándo cavar de todos modos
Estructura, hongos, cartón y excepciones honestas
Abonos verdes y cultivos de cobertura
Cultivar tu propia fertilidad en los huecos
Semillas
Elegir y leer las semillas
Lo que el sobre intenta decirte
Sembrar en semillero y hacer esquejes
Cría plántulas fuertes en interior y multiplica plantas gratis
Siembra
Plantar fuera y la luz del sol
Marco, momento y las dos primeras semanas
Macetas, balcones y hierbas aromáticas
Comida de verdad desde un alféizar, una terraza o un patio diminuto
Cultivar fruta en casa
Fresas, bayas y un primer frutal
Agua
Regar como se debe
Profundo, temprano y menos a menudo de lo que crees
Acolchado y riego sencillo
Reduce el riego a la mitad con una paca de paja y una manguera
Cuánta agua necesita un cultivo
Litros por metro cuadrado, y cómo comprobarlo en vez de adivinar
Cuándo regar y dónde
Temprano por la mañana, en la raíz, nunca al mediodía
Regar sin presión de red
Goteo por gravedad, ollas, alcorques y bancales de mecha
Cultivar casi sin agua
Secano, marco de plantación y el rendimiento que cuesta
Almacenar y estirar el agua
Dimensionar depósitos, normas del agua gris y mantenerla limpia
Plagas
Quién se está comiendo mis plantas
Identifica las diez plagas que causan casi todo el daño
Controlar las plagas sin veneno
Barreras, aliados y las pocas pulverizaciones que merecen la pena
Cosecha
Cosechar en el momento justo
Recoge más, recoge mejor y mantén las plantas produciendo
Guardar tu propia semilla
No vuelvas a comprar semilla de tomate, judía o lechuga
Planificación
Rotación de cultivos y planificar un año de comida
Mueve las familias de plantas, rellena cada hueco, come todo el año
Cuánta tierra alimenta a una persona
La aritmética honesta detrás de una cifra que todo el mundo falla
Por qué la ensalada no te alimenta
Los cuatro básicos y el problema difícil de la grasa
Planificar un año de comida
Trabaja hacia atrás desde la cocina, no hacia delante desde la caja de semillas
Llevar la cosecha hasta la primavera siguiente
Silos, cajas de arena, trenzas y almacenes secos sin congelador
Proteína y grasa en una pequeña explotación
Judías, huevos, aves, frutos secos y aceite, con las partes difíciles dichas sin rodeos
Cultivar cereal a mano
La superficie, la trilla y por qué la mayoría de la gente compra harina
Independencia de semilla
Variedades de polinización abierta, aislamiento, tamaño de población y viabilidad
De un huerto a una explotación
Herramientas, horas, el calendario de trabajo y la trampa de empezar demasiado grande
Estaciones
Temporada fresca y temporada cálida
Por qué en el huerto el momento importa más que el esfuerzo
Fechas de helada, calor y duración del día
Los cuatro números que deciden qué puedes plantar hoy
El año de la patata
Prebrotar, aporcar, arrancar y conservar
El año de las alliáceas
Ajos, cebollas y chalotas del otoño a la despensa
Raíces todo el año
Zanahoria, remolacha, nabo y rábano en siembra escalonada
Brásicas para el invierno
Repollo, col rizada, brócoli y coliflor sembrados en verano
Cultivos de fruto de verano
Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines y pepinos
Un plan de doce meses
Construye un calendario de siembra que encaje con tu propio clima